A Mcdonaldização Da Sociedade

COMIDA E SOCIEDADE: SIGNIFICADOS SOCIAIS NA HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO Food and society: social meanings in Feeding’s History Henrique S. Carneiro* RESUMO A História da Alimentação abrange aspectos diversos da cultura humana. Necessidades biológicas, recursos econômicos e sentidos culturais investem os alimentos de significados amplos. Este artigo situa alguns desses significados e analisa, particularmente, a origem e evolução do uso dos feijões e da constituição das técnicas de…

de conservação de alimentos fez com que o homem dividisse os alimentos com os outros caçadores e familiares, dando inicio a hospitalidade a mesa. A comensalidade foi vista como maneira de promover a solidariedade, criando vínculos de amizades. As sociedades tendem a ver seus alimentos como coisa sagrada, à história da humanidade vai além de produto da necessidade do gênero humano de se alimentar, fruto da sua curiosidade e oportunismo onívoros. No que se refere ao segundo capitulo, o…

prestativos, amáveis, seguros, operacionalmente e tecnicamente eficientes (Boyt, Lusch e Naylor, 2001; Grove e Fisk, 1991; Sergeant e Frenkel, 2000; Shostack, 1985; Zeithaml e Bitner, 1996). Em meados dos anos 1990, com o advento da chamada ‘sociedade do conhecimento’ (Castells, 1996) e da difusão do modelo teórico da ‘firma baseada em recursos’ (Foss, 1997) a qualificação e o desempenho dos operadores de serviços ganham status de estratégico também em outras disciplinas (Boyt, Lusch…

transformação das universidades públicas em shopping centers beneficiará os estratos sociais mais altos em detrimento das aspirações por uma sociedade justa e igualitária. (Wood Jr., 2004) Diz Wood Jr. (2004) que no pólo oposto do ringue maniqueísta costuma estar a universidade mercantil: a besta fera do debate. Fruto da proliferação das instituições privadas e da "mcdonaldização" do ensino, a universidade mercantil é acusada de gerenciar o ensino à moda fast food. Ibrahim Warde, da…

de amor.Portanto a alimentação é muito mais do que a necessidade intima do nosso estomago de ser preenchido mas também está entremeada a relações biológicas(como reage em um organismo próprio),sociológica(como o alimento e interpretado por aquela sociedade)geológicas e mesmo politicas e religiosas.A alimentação de uma cultura a descreve com precisão muito mais que contagem de calorias,é bem-estar e bemvivência. SUMÁRIO 1. Introdução…

(FISCHER, 1998). Surge, concomitante a estas transformações sociais, um aumento da inquietação quanto a questões relacionadas à saúde e à qualidade de vida. A estética se constitui como um outro fator de crescente preocupação das pessoas em nossa sociedade. Assim, observa-se um aumento significativo no número matérias jornalísticas ou empíricas que abordam temas como saúde, emagrecimento e estética nos diversos tipos de mídia. Apesar de ser inequívoco o papel da mídia como…

Actas dos ateliers do Vº Congresso Português de Sociologia Sociedades Contemporâneas: Reflexividade e Acção Atelier: Identidades e Estilos de Vida McDonald’s: Implantação e apropriação de um fenómeno global no espaço nacional 1 Ana Isabel Jorge Soares Mantas A McDonald’s, com os seus famosos “Arcos Dourados”, é mais que uma cadeia de restaurantes e que uma experiência gastronómica. Estando associada a uma série de significados e práticas sociais, conduz-nos, a um mundo de fantasia e…

internacionalização, isso aumentou a demanda por procura de intercambio, logo as opções de uma sociedade que vem acordando de um sono profundo com desejo pelo conhecimento, saber e poder pensar, tornando-se um sujeito ativo em seu meio social, fez com que uma nova percepção sobre a transnacionalização se tornasse imprescindível. Cientes disso, podemos considerar-nos cidadãos que vivem em uma sociedade da educação, da informação e da formação. Antes, concordávamos com pontos de…

formação acadêmica. E isso não é pouca coisa, principalmente pelo histórico de Maffesoli: professor da sisuda Sorbonne. Ele é autor de livros corajosos, questionando o que chama de moralismo judaico-cristão (de forte inspiração nietzschiana) da sociedade ocidental. O “ocidentalismo” como suporte identitário é o que está na base do pensamento maffesoliano. Existe um jeito ocidental de pensar? Qual? Por esse viés, poderemos discutir um tema que, para ele, tem merecido várias reflexões: a…

Supe rior da UFPR Resumo O artigo tem como tema as políticas educacionais, c om ênfase nas relações entre as políticas de avaliação e as políticas de formação de professo res da educação básica, no que diz respeito à qualidade da educação. Na sociedade capitalista, globalizada, a ênfase na melhoria dos processos e a busca por excelência, fundamentada na avaliação dos resultados, afeta a área da educação. Em nome de uma qualidade questionável, a cultura de avaliação…