O uso do metilciclopropeno em frutas

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 22 (5439 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 15 de março de 2012
Ler documento completo
Amostra do texto
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUI - UESPI CAMPUS PROF. ALEXANDRE ALVES DE OLIVEIRA CURSO : AGRONÔMIA

O USO DO METILCICLOPROPENO EM FRUTAS
GERMANA GOMES DOS SANTOS CAMELO

PARNAÍBA – PIAUÍ 2011

GERMANA GOMES DOS SANTOS CAMELO

O USO DO METILCICLOPROPENO EM FRUTAS
Trabalho referente à disciplina de Fisiologia e tecnologia pós-colheita a qual se encontra a orientação do professorDr.Adriano Almeida.

PARNAÍBA – PIAUÍ 2011

SUMÁRIO

RESUMO..................................................................................................................... i INTRODUÇÃO........................................................................................................... 1 CARACTERIZAÇÃO E IMPORTÂNCIA ECONÔMICA........................................ 2 FROMA DEATUAÇÃO............................................................................................. 2 EFEITOS DO USO DO 1- METILCICLOPROPENO EM FRUTAS......................... 3 CONCLUSÃO ........................................................................................................... 10 REFERÊNCIASBIBLIOGRÁFICAS.................................................................................................... 11

RESUMO

As perdas pós-colheita tem uma ocorrência considerável a maioria das frutas após a colheita tornam-se altamente perecíveis de vido ao rápido

amadurecimento. Nesse sentido faz-se necessário a busca de técnicas que reduzam as perdas pós-colheita aumentando também o período de conservação. Apresenta-se uma revisão que faz abordagem do uso do 1-metilciclopropeno emfrutos bem como do seu efeito em atributos como fisiológicos ligados a características como manutenção do tempo de vida prateleira e qualidade. Palavras-chave: inibição, perdas, efeito, eficiência, conservação

INTRODUÇÃO

As perdas pós – colheita variam entre os diversos produtos vegetais, porém, de modo geral, entre as frutas e hortaliças, têm-se perdas da ordem de 30 a 50% (Pinto etal.,2007). Uma nova classe de compostos - os ciclopropenos vêm sendo pesquisados nos últimos anos, na busca de substancias menos toxicas e mais eficientes como antagonistas do etileno. Alguns compostos obtidos sinteticamente tem sido testados, como o ciclopropeno(CP);1-metilciclopropeno(1-MCP); 3metilciclopropeno(3-MCP) e o 3,3-dimetilciclopropeno(3,3-DMP). Entre eles o 1metilciclopropeno mostrou-se omais promissor no controle do amadurecimento de frutas, hortaliças e flores, pela sua potencia como bloqueador do etileno(CHITARRA e CHITARRA, 2005).

Caracterização econômica

e

importância

países

produtores

como

o

Brasil

(PEREIRA e BELTRAN, 2002).

O 1-MCP é um produto que ao ser aplicado na pós-colheita bloqueia a ligação do etileno a seu receptor. O fruto podepermanecer produzindo

Forma de atuação
Em condições normais o

etileno se liga a uma molécula receptora, provavelmente uma

etileno, embora não exista resposta ao hormônio, a despeito da fonte. É apresentado na forma de pó e, com a adição de solução neutra ou água, libera o ingrediente ativo 1-

proteína de membrana, de onde surge a resposta. uma Com isso é de

desencandeada

cascatareações associadas á qualidade e a vida pós-colheita dos frutos. Quando o 1-MCP esta ocupando o sitio receptor, é impossível para o etileno se ligar a ele. É dessa forma que o 1MCP atua como inibidor de ação do etileno em vegetais (VILAS BOAS, 2002a). Desta forma, a menor

metilciclopropeno, na forma de gás (ROHM AND HAAS COMPANY,

2000).O fato do 1-MCP ser um gás não ser tóxico, não terodor desagradável e poder ser utilizada em baixas

concentrações o credencia para uso comercial (Kluge et al., 2002). Liberado para utilização em produtos comestíveis em vários países, incluindo o Brasil. Uma simples aplicação de 1-MCP pode proporcionar tempo suficiente para o transporte desses frutos a distâncias maiores, assim como a opção de se utilizar meios de transporte com melhor...
tracking img