M Dulo VI Alimentos E Nutrientes

Módulo VI – Alimentos e Nutrientes
Professora Aline Alonso
8º ano - Biologia

Alimentos x Nutrientes


Alimentos - É tudo aquilo que comemos para saciar a fome, também chamamos os alimentos de comida.
Origem

Exemplos

Animal

Carne, queijo, leite

Vegetal

Alface, Batata

Mineral

Sal, Água

Alimentos x Nutrientes


Nutrientes – são substâncias utilizadas pelas células, que devem ser repostas e são obtidas através dos alimentos.

Os principais nutrientes são:
- carboidratos
- lipídeos
- proteínas
- sais minerais
- vitaminas

Funções dos nutrientes

Estrutural

PROTEÍNAS

ÁGUA

Principais
Funções dos
Nutrientes

Energétic o Regulado ra MINERAIS

VITAMINAS

CARBOIDRATOS

FIBRAS

Carboidratos
Os carboidratos são chamados também de açúcares. Função: fonte de energia
Formação: moléculas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio.

Carboidratos
Classificação
do carboidrato

Monossacarídeo

Dissacarídeo

Polissacarídeo

Principais representan tes

composição

Exemplos de fontes Glicose

-

Frutas, mel, xarope Frutose

-

Frutas, mel

Galactose

-

Leite e derivados Sacarose

Glicose + frutose

Cana-de-açucar

Maltose

Glicose + glicose

Cereais

Lactose

Glicose + galactose Leite e derivados Amido

gli + gli + gli + ...

Batata, arroz, farinha Glicogênio

Gli + gli + gli + ...

Reserva do organismo. Estrutura

Proteínas
As proteínas estão presentes nos seres vivos, representando 50% do peso seco de alguns animais. Formação: longas cadeias de aminoácidos
No organismo existem 20 tipos de aminoácidos
Essenciais.

Proteínas
Proteínas

Função

Colágeno

Elasticidade da pele

Hemoglobina

Transporte de oxigênio no sangue

Anticorpos

Defesa do organismo

Actina e Miosina

Contração muscular

Queratina

Parte da membrana celular

Enzima

Reações químicas do organismo

Lipídios
Os lipídios são chamados também de gorduras, óleos e ceras.
Formação: ácidos graxos e glicerol

Lipídios
Função: principal função é energética
-

Estrutura das membranas celulares;