F SFORO

FÓSFORO

O QUE É?
• Fósforo é um elemento mineral presente em diversos alimentos (de origem vegetal e animal) e de grande importância para o funcionamento do organismo dos seres humanos. O CICLO DO FÓSFORO

• A decomposição devolve o fósforo que fazia parte da matéria orgânica ao solo ou à água. Daí, parte dele é arrastada pelas chuvas para os lagos e mares, onde acaba se incorporando às rochas. Nesse caso, o fósforo só retornará aos ecossistemas bem mais tarde, quando essas rochas se elevarem em consequência de processos geológicos e, na superfície, forem decompostas e transformadas em solo.

• Assim, existem dois ciclos do fósforo que acontecem em escalas de tempo bem diferentes. Uma parte do elemento recicla-se localmente entre o solo, as plantas, consumidores e decompositores, em uma escala de tempo relativamente curta, que podemos chamar “ciclo de tempo ecológico”. Outra parte do fósforo ambiental sedimenta-se e é incorporada às rochas; seu ciclo envolve uma escala de tempo muito mais longa, que pode ser chamada “ciclo de tempo geológico”.

ONDE ESTA PRESENTE?
• O fósforo pode ser classificado como um micronutriente, e está presente no código genético (DNA e RNA), é responsável por ativar enzimas e manter o balanço ácidobásico do organismo.
• Pode-se concluir que o fósforo é essencial em nosso organismo para equilibrar seu pH, que deve estar sempre constante, garantindo o sucesso das reações químicas responsáveis por manter todos os órgãos funcionando

Alimentos que contêm altos índices de fósforo: • Alimentos de origem vegetal: cereais, nozes e legumes têm níveis elevados de fósforo.
• Leite, ovos e derivados do leite como o queijo, contém fósforo em quantidades satisfatórias em sua composição.
• O polifosfato que está presente como aditivo alimentar no presunto e em frangos congelados pré-embalados.
• A farinha de trigo integral contém uma maior concentração de fósforo que a farinha branca (cerca de três vezes mais).

Funções e importância no