A-gestao-da-demanda-na-cadeia

Recebido em 08/06/2011, aprovado em 18/08/2012, disponível em 15/09/2012
Avaliado pelo sistema double blind review
Editor científico: Jorge Katsumi Niyama

ISSN: 1984-3925

A Gestão da Demanda na Cadeia de Produção da Indústria de Laticínios: uma Análise dos Problemas e Abordagens para Melhoria

A Gestão da Demanda na Cadeia de Produção da Indústria de Laticínios: uma Análise dos
Problemas e Abordagens para Melhoria
Contabilidade,
Gestão e
Governança

Demand Management in Supply Chains of the Dairy
Industry: Problems and Suggestions for Improvement
Daniela de Castro Melo1, Rosane Lúcia Chicarelli Alcântara2

Resumo
A gestão da demanda é o processo que procura balancear os requerimentos dos clientes com a capacidade de atendimento da cadeia de suprimentos. O alinhamento da demanda na cadeia de suprimentos enfrenta dificuldades progressivas tais como a falta de precisão nas informações, que provoca ineficiência no atendimento a clientes, redução do giro de estoque e alto índice de obsolescência agravada pela grande diversidade de produtos. Este trabalho tem como objetivo identificar os problemas da gestão da demanda na cadeia de suprimentos do setor de laticínios e propor abordagens de melhoria para alcançar a efetividade da gestão da demanda no setor. O método de pesquisa foi o estudo de caso em duas indústrias de laticínios localizadas no estado de Minas Gerais. Deste estudo, conclui-se que a gestão da demanda das organizações em estudo é afetada por várias questões, que incluem a centralização na formulação da previsão de vendas sem o envolvimento e compartilhamento das informações; falta de registro sistemático e acurado dos dados para o desenvolvimento das previsões de vendas; baixo relacionamento com consumidores e varejistas; não utilização de indicadores de desempenho para monitoria do processo; plano orçamentário de vendas como direcionador chave do planejamento da demanda e falta de controle dos estoques das lojas varejistas