Salmao

Gestão da Demanda: um estudo de caso na cadeia de suprimentos da tilapicultura
Autoria: Carla Roberta Pereira, Daniela de Castro Melo, Andrea Lago da Silva

Resumo: A gestão da demanda deve equilibrar as necessidades dos clientes com as capacidades da empresa, reduzindo incertezas e fornecendo fluxos eficientes na cadeia de suprimentos, entretanto isto não é uma prática simples. Assim, este trabalho tem como objetivos mapear o processo de gestão da demanda adotado entre os elos da cadeia de suprimentos da tilapicultura e identificar os desafios e oportunidades de melhoria para implementar este processo. Para isto, utilizou-se o estudo de caso na cadeia da tilapicultura. Como resultado, desafios e oportunidades foram identificadas.

1. Introdução O potencial brasileiro para o desenvolvimento da aquicultura é imenso. Constituído por 8400 km de costa marítima, 5,5 milhões de hectares de reservatórios de águas doces (por volta de 12% da água doce do planeta), clima extremamente favorável para o crescimento dos organismos cultivados, terras disponíveis e baratas na maior parte do país, mão de obra abundante e crescente demanda por pescado no mercado interno. Com todas essas vantagens, nos últimos cinco anos a aquicultura vem obtendo taxas de crescimento anuais superiores a 22%. Analisando este cenário, é possível observar algumas tendências para a aquicultura brasileira num futuro próximo como o aumento significativo na produção de peixes de água doce, especialmente das tilápias e de algumas espécies nativas (MPA, 2008). A gestão da demanda tem sido reconhecida na literatura de gestão de operações como uma ferramenta importante para a gestão da cadeia de suprimentos nos mais variados ramos de negócio, incluindo a aquicultura. Considerando a definição dada por Lambert (2004; 2008) e Lambert, García-Dastugue e Croxton (2005), a gestão da demanda é um processo da gestão da cadeia de suprimentos composto por sub-processos operacionais e estratégicos que busca atingir