Viabilidade economica restaurante

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PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MINAS GERAIS Instituto de Ciências Econômicas e Gerenciais Curso de Ciências Contábeis

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÕMICA – FINANCEIRA, COM FOCO CONTÁBIL PARA A BERTURA DE UM RESTAURANTE ITALIANO NA REGIÃO CENTRO-SUL DE BELO HORIZONTE

Camila Alves Pereira Lang

Belo Horizonte 2007

CAMILA ALVES PEREIRA LANG

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÕMICA –FINANCEIRA, COM FOCO CONTÁBIL PARA A BERTURA DE UM RESTAURANTE ITALIANO NA REGIÃO CENTRO-SUL DE BELO HORIZONTE

Monografia

apresentada

à

disciplina

de

Monografia II, do Curso de Ciências Contábeis do Instituto de Ciências Econômicas e

Gerenciais da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, sob a orientação da Professora Valéria Braga Pinto.

Belo Horizonte 2007 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MINAS GERAIS Instituto de Ciências Econômicas e Gerenciais Ciências de Ciências Contábeis

Monografia apresentado ao Curso de Ciências Contábeis da PUC Minas, como requisito parcial ao cumprimento das exigências da disciplina Monografia II.

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÕMICA – FINANCEIRA, COM FOCO CONTÁBIL PARA A BERTURA DE UM RESTAURANTE ITALIANO NAREGIÃO CENTRO-SUL DE BELO HORIZONTE

RESUMO DAS AVALIAÇÕES 1. Do Professor Orientador 2. Da Apresentação Oral 3. Média Final CONCEITO _________ _________ _________ _________

LISTA DE ILUSTRAÇÕES

FIGURA 1: Foto interna do local ......................................................................................... 19 FIGURA 2: Fotos dos pratos oferecidos............................................................................. 20

LISTA DE TABELAS

TABELA 01 Área total, população e densidade demográfica BH - 2000....................... 22 TABELA 02 Espaços culturais, de lazer e de informação por tipo - 2000...................... 23 Tabela 03 População, área e densidade demográfica por região administrativa......... 24 Tabela 04 População residente, por idade e sexopor unidade de Planejamento ........ 24 TABELA 5 Previsão de vendas............................................................................................ 27 TABELA 6 Investimento inicial - Tastevere....................................................................... 31 TABELA 7 Custos fixos - Tastevere.................................................................................... 33 TABELA 8 Custos variáveis – Tastevere ............................................................................ 34 TABELA 9 Super Simples Nacional – Tastevere............................................................... 34 TABELA 10 Custo de mercadorias vendidas - Tastevere................................................ 34 TABELA 11 Faturamento e Custo....................................................................................... 35 TABELA 12 Demonstração do Resultado do Exercício (em R$)..................................... 36 TABELA 13 Balanço Patrimonial (em R$).......................................................................... 36 TABELA 14 Fluxo de caixa mensal (em R$) ...................................................................... 37 TABELA15 Fluxo de caixa anual (em R$) ......................................................................... 37

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO.................................................................................................................... 6 1.1 Formulação do problema................................................................................................. 6 1.2Metodologia da pesquisa ................................................................................................ 7 1.3 Estrutura do trabalho ....................................................................................................... 8 2 REFERENCIAL TEORICO ................................................................................................ 9 2.1 Contabilidade...
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