Vale verde

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FACULDADES

ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

TRABALHO DE SDP

Visita Técnica Fabrica de CACHAÇA Vale Verde
A Planta

BETIM
2010

LAY OUT- ARRANJO FÍSICO
FLUXOGRAMA DE PRODUÇÃO
LOGÍSTICA / MOVIMENTOS DE MATERIAIS
GESTÃO DE ESTOQUE

Trabalho em equipe realizado em visita à Instituição “Vale Verde” como requisito da disciplina Sistema de Desenvolvimento de Produtos (SDP), ministrado peloprofessor, Elton, no sexto período do curso de Engenharia de Produção da Faculdade Pitágoras de Ensino.

BETIM
2010

Sumário

Introdução............................................................................................................... 5
Ilustrações................................................................................................................ 7
Análise sParticipação em feiras............................................................................................... 10

Caras do Brasil........................................................................................................ 10
Cidade da Solda....................................................................................................... 11
Orquestra de CordasRamacrisna......................................................................... 12
Missão Sorriso......................................................................................................... 13
Programa Adolescente Aprendiz........................................................................... 13
EducaçãoProfissionalizante.................................................................................. 14
Apoio à Família........................................................................................................ 15
Sustentabilidade e Apoio da Sociedade Civil....................................................... 15 Gestão e administração de processos....................................................................
Contextualização dos temas


REFERÊNCIASINTRODUÇAO

Produção da cachaça Vale Verde incorporou técnica de fermentação e destilação utilizada na fabricação de tradicionais whiskys finos da Europa, o que contribuiu para dar mais sabor à bebida.
 
Em Minas Gerais, tem a fama internacional de produzir uma das melhores cachaças do mundo. Betim vem surpreendendo osapreciadores de cachaça, com uma bebida que reúne, além do sabor, o que há de mais novo em tecnologia. Hoje, a cachaça Vale Verde já é líder no mercado nacional e em duas décadas, sua produção saltou de três mil litros ano para 150 mil litros.
 
Fundada em 1985, a cachaça Vale Verde surgiu no mercado com uma nova concepção de qualidade seguindo modelos internacionais. “Fizemos isso ao querercomparar a simples cachaça com as grandes bebidas da Europa. Nós somos pioneiros em fabricar cachaça com tecnologia de primeiro mundo. Por isso fiz questão de trazer para a Vale Verde um projeto inovador baseado nas técnicas de fermentação e destilação do whisky na Europa”, revela Luis Otávio Pôssas Gonçalves, diretor da Cachaça Vale Verde.
 
O investimento na qualidade de produção tornou a cachaçareferência para o mercado. “Por ser um produto artesanal, os concorrentes daquela época não tinham tanta preocupação com a qualidade da bebida, ou seja, com a preparação, o envelhecimento, com profissionais qualificados, etc. Mas a Vale Verde foi a grande responsável por trazer esse diferencial”, reforça o diretor. 
A inspiração no whisky trouxe mudanças no critério de produção da  Vale Verde,como por exemplo, os filtros de carvão e de resina catiônica, que garantem a eliminação dos chamados metais pesados, tornando a bebida mais saudável. Este processo retira a acidez da fermentação dispensando o uso de aditivos artificiais.
Além destes, a Vale Verde tem outras grandes diferenças em sua produção artesanal. Ao contrário de outras marcas, na Vale Verde a cana de açúcar em nenhum...
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