UM BOLOR EM AÇÃO

ATIVIDADE – UM BOLOR EM AÇÃO

Os alimentos muitas vezes se estragam: seu aspecto, gosto e cheiro se modificam. Muitas dessas modificações são causadas por microrganismos que se alimentam de substâncias neles existentes. Assim, carnes e ovos que apodrecem o leite que talha, o vinho que vira vinagre, caldas que azedam, contêm microrganismos que fizeram essas transformações. Nesta atividade você vai ver um deles em ação.
Quando acaba o pão, o mofo morre e pode servir de alimento a outros seres vivos, como certas bactérias. Elas se multiplicam sobre as hifas, dividindo-se rapidamente e, aos poucos, absorvem as substâncias existentes nesses filamentos.
Depois que o alimento foi consumido, cada bactéria pode formar um esporo, que permanece vivo mas inativo, em suspensão no ar.

Material
• 4 fatias de pão de forma;
• 4 sacos de plástico transparente;
• 4 pires;
• 1 lupa manual.

Procedimento
A- Umedeça bem dois pedaços de pão, coloque cada um deles em um pires e ponha cada preparação em um saco de plástico, fechando-o bem para evitar que o pão seque.
B- Faça duas preparações iguais às anteriores, mas sem umedecer o pão.
C- Guarde na geladeira uma preparação com pão seco e outra com pão úmido e deixe as outras duas à temperatura ambiente.
D- Observe as fatias de pão durante uma semana para verificar se ocorreu alguma alteração.
E- Continue a observar o pão no qual apareceu bolor e verifique se este forma hifas verticais que tenham, em sua extremidade livre, pequenas esferas escuras.