Técnicas de Separação.

Técnicas de Separação.

Título do Ensaio:
Centrífuga.
Objetivo:
Separar misturas aplicando o processo de centrifugação.
Introdução:

A centrifugação é um processo de separação em que uma amostra fluida é submetida a um aparelho centrífuga a fim de se promover a separação dos componentes via sedimentação dos líquidos imiscíveis de diferentes densidades. A vantagem do processo é que este é muito rápido e eficiente e a desvantagem é o alto custo. Um exemplo da centrifugação no nosso dia-a-dia são as máquinas lava-roupas que possuem a função centrifugação. Esta função é colocada como a última a ser desempenhada no processo de lavagem, pois serve pra “torcer” a roupa (tirar o excesso de água), ou seja, separar a roupa da água.
As caseínas são um grupo de proteínas que compõem cerca de 80% de todas as proteínas do leite. Quando coagulada através da redução de pH (utilização de ácidos) é chamada "caseína ácida". Procedimento.
Reagentes:
Leite;
Acido acético diluído.
Materiais:
Centrifuga
Tudo de centrifuga
Béquer.
Procedimentos.
Calibrou-se um tubo de centrifugação de 1em 1mL, fazendo a marcação com caneta vitrográfica pela parte externa do tudo.
Adicionou-se 5mL de leite no tubo de centrifugação graduada.
Juntou-se ao tubo 15 gotas de acido acético diluído.
Agitou-se e observou-se a coagulação da caseína do leite.
Colocou-se o tubo na centrifuga por 4 minutos na velocidade de 1RPM/min.
Ligou-se a centrifuga.
Ao termino da centrifugação, retirou-se o tubo e anotou-se o volume de caseína do leite.
Repetiu-se o procedimento, regulando a centrifuga para o tempo de 4 minutos e a velocidade de 2RPM/min.
Repetiu-se o procedimento, regulando a centrifuga para o tempo de 4 RPM/min.

Cálculos, resultados e discussão:
Tubo 1 n° 4 (local da centrifugação).
5 mL de leite e 15 gotas de CHCCOH
1RPM= 1000 giros por minutos
4,5 mL de caseína coagulada e 1,5 mL de soro.
Tubo 2 n° 5 (local de centrifugação).
5 mL de leite e 15 gotas de