tradução do artigo EPEN

KONDRUP, J.; et al. ESPEN Guidelines for Nutrition Screening 2002. Clinical Nutrition, Reino Unido, v. 22, n. 4, p. 415-421, 2003.

A ocorrência de Desnutrição no hospital é de cerca de 30% , alguns internam já com este quadro, mas a maioria fica desnutrida no próprio hospital. Rotineiramente são avaliadas as características da doença do paciente, sendo inaceitável que problemas nutricionais com significante risco clínico não sejam identificados. Por isso é necessária a melhoria do sistema de triagem nutricional através de ferramentas apropriadas, proporcionando cuidados nutricionais adequados para cada paciente. Portanto, o objetivo do estudo é criar ferramentas para auxiliar no rastreamento da desnutrição ou o seu possível desenvolvimento na população em geral. O intuito das ferramentas de triagem nutricional é de prever a probabilidade de um melhor ou pior resultado devido a fatores nutricionais, e se o tratamento nutricional influenciaria no mesmo. As formas de triagem devem ter validade, alta confiabilidade, pouca variação, serem práticas, sem informações redundantes e, além disso, devem estar associadas a protocolos. Organizações hospitalares devem ter uma política e um conjunto de protocolos específicos para identificar pacientes em risco nutricional. Para isso devem se seguir os seguintes procedimentos: 1- Triagem: todos os pacientes devem ser rastreados e avaliados quando chegam ao hospital. 2- Avaliação: análise das variações metabólicas, nutricionais e funcionais através de exames médicos, laboratoriais, anamnese, incluindo as conseqüências da desnutrição. 3- Acompanhamento e resultados: acompanhar a prática e os cuidados em alimentação, que devem ser monitorados através de recordatórios de ingestão alimentar, peso corporal e efeitos adversos. 4- Comunicação: é importante comunicar os resultados quando o paciente é transferido. 5- Auditoria: os resultados podem informar futuras decisões quanto aos pacientes. As ferramentas de rastreio incorporam 4