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  • Publicado : 19 de fevereiro de 2013
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Docinhos de uva

Ingredientes

Serve: 25
• 50 uvas verdes com cabinhos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 10 gotas de corante alimentício verde

Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 30 min
1.
Lave as uvas e deixe-as escorrendo enquanto prepara o doce. Numa panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e a margarina. Mexa bem e, quandoestiver dando ponto de enrolar, acrescente o corante verde, até atingir o tom desejado. Quando o doce desprender do fundo da panela, coloque-o num prato untado e deixe esfriar.
Certifique-se de que as uvas estão bem secas. Quando retirá-las do cacho, não arranque os cabinhos, pois se estes forem tirados a uva soltará água e o doce vai melar. Faça uma bolinha com o doce, amasse-a e coloque umauva no meio, envolvendo-a toda com o doce (menos o cabinho). Passe as uvas em açúcar refinado e coloque em forminhas. Rendimento: 50 docinhos.

Trunfas de chocolate

Ingredientes

Serve: 40
• 1 lata de creme de leite
• 700 g de chocolate meio amargo picado, dividido
• 2 xícaras de chocolate em pó, divididas
• 1/2 xícara (100 g) de manteiga em temperatura ambiente
• 2colheres (sopa) de conhaque


Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 30 min | Tempo adicional: 3 horas 20 min
1.
Leve o creme de leite ao fogo médio. Quando o creme de leite estiver quase a ponto de ferver, retire do fogo e junte metade do chocolate meio amargo picado. Misture bem para o chocolate derreter. Junte 1 xícada do chocolate em pó, a manteiga e o conhaque. Mexa bem, cubra eleve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Retire da geladeira e faça bolinhas de aproximadamente meia colher de sopa (use um boleador para facilitar). Volte as trufas à geladeira.
Derreta o resto do chocolate meio amargo picado em banho-maria. Passe as trufas geladas no chocolate meio amargo derretido. Transfira para uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga e leve à geladeiranovamente por 1 hora. Role as trufas no chocolate em pó restante (1 xícara).

Docinhos de abacaxi

Ingredientes

Rende: 40 docinhos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de abacaxi em calda, escorrido e bem picado
• 1 colher (sopa) de margarina, de preferência sem sal
• 1 gema de ovo passada na peneira
• Margarina para untar
• 1 1/2 xícara de açúcar cristal paradecorar ou quanto baste
• Folhas de hortelã picadas para enfeitar
• Forminhas para doces

Modo de preparo

Prep: 1 hora | Cozimento: 20 min
1.
Numa panela coloque o leite condensado, o abacaxi picado, a margarina e a gema de ovo. Misture bem e leve ao fogo baixo. Mexa o doce com um colher de pau até soltar do fundo da panela. Ponha o doce em um prato fundo ou tigela de vidro untadacom margarina. Espere esfriar.
Coloque o açúcar cristal em um tabuleiro pequeno. Unte as mãos com margarina. Faças as bolinhas e passe-as no açucar cristal deixando-as completamente cobertas. Enfeite com a hortelã. Coloque dentro das forminhas.

Docinhos branco

Ingredientes

Serve: 8
• 1 vidro (200ml) de leite de coco
• 1/2 xícara de açúcar
• 300 g de coco fresco ralado
•200 g de chocolate branco para cobertura, ralado
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1 colher (sopa) de conhaque ou essência de baunilha
• Chocolate branco para banhar ou coco ralado

Modo de preparo

Prep: 30 min | Cozimento: 25 min | Tempo adicional: 30 min, na geladeira
Em uma panela misture o leite de coco e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Acrescente o coco ralado ecozinhe mexendo sempre até secar todo o caldo.
Adicione o chocolate branco, o creme de leite e o conhaque e mexa até obter uma mistura homogênea.
Leve à geladeira até ficar firme. Faça bolinhas com a ajuda de uma colherzinha e volte novamente à geladeira por alguns minutos.
Banhe as bolinhas no chocolate branco derretido ou passe-as no coco ralado.

Cenourinha

Ingredientes

Rende: 25...
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