Trabalho

Pesquisa Referencial________________________

Kopenhagen http://www.kopenhagen.com.br Kopenhagen é uma fábrica de chocolates brasileira e uma rede de franchising pertencente ao grupo CRM. Atua na indústria alimentícia no setor de chocolates, balas e confeitos, oferecendo mais de 300 itens, uma linha institucional que personaliza produtos, cestas comemorativas, linhas Páscoa e Natal, variedades de caixas, entre outros.
Focada nas classes A e B, a Kopenhagen possui hoje mais de 226 lojas, há 83 anos no Brasil, que empregam aproximadamente 1.075 funcionários, liderando o mercado de chocolates finos.

Concorrência

Cacau Show http://www.cacaushow.com.br Atualmente, a Cacau Show é a maior empresa brasileira na produção de chocolates finos e também uma das maiores franqueadoras do país, sendo a maior rede de lojas especializada em chocolates finos do mundo com mais de 1.000 lojas espalhadas por 27 estados brasileiros. Em 2010 a rede faturou R$ 400 milhões (ou R$ 1 bilhão, se contabilizado o movimento das lojas).

Chocolates Brasil Cacau http://www.chocolatesbrasilcacau.com.br A Chocolates Brasil Cacau pertence ao Grupo CRM, que possui em seu portfólio as marcas Kopenhagen e Dan Top. Fundada em 2009, faz da Chocolates Brasil Cacau, mesmo com tão pouca idade, uma referência em inovação, produção e comercialização de chocolates.

Briefing­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­__________________________________

Background
A indústria do chocolate fatura mundialmente uma quantia de US$ 60 bilhões por ano. O Brasil é o quarto maior produtor de chocolate do planeta e está sempre na lista dos dez maiores consumidores.
Nos últimos 10 anos, o consumo de chocolate no Brasil cresceu, em média, 11% ao ano. Em 2011, a produção de chocolates chegou a 390 mil toneladas. O país tem hoje a maior taxa de incremento de consumo de chocolate per capita no mundo. Dados mais recentes apontam que nosso consumo passou de 0,2 kg por ano em 2002 par 1,3 kg por