Trabalho hotel tryp
1560 palavras
7 páginas
UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBIPESQUISA SOBRE A COMPOSIÇÃO DA ÁREA DE A&B DE UM HOTEL – PRINCÍPIOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS
São Paulo
2012
PESQUISA SOBRE A COMPOSIÇÃO DA ÁREA DE A&B DE UM HOTEL
Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina de princípios de alimentos e bebidas do curso de Turismo da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Prof. Luiz Carvalho.
São Paulo
2012
INTRODUÇÃO
Apresentaremos no trabalho um pouco da estrutura física e dos serviços oferecidos pelo Tryp Hotel, localizado no Itaim Bibi em São Paulo. Citaremos os valores dos cardápios oferecidos e a descrição dos mesmos.
Hotel
Tryp é um hotel de negócios da categoria quatro estrelas ( apartamentos Superior e Premium, sendo, uma cama de casal ou duas de solteiro em todos os quartos). Composto por 139 unidades habitacionais e 12 fora do pool.
O hotel oferece serviços e instalações, Business Center, estacionamento e aceita animais de estimação (até determinado tamanho). E serviços de lazer, Fitness Center e Saúna.
Esta localizado na Rua Jesuíno Arruda, 806 – Itaim Bibi.
O hotel tem poucas reclamações, as que mais ocorrem são de atraso de room-servise e pedidos errados. A recepção não tem conhecimento do menu do dia, sendo almoço Buffet e o jantar à la carte.
Restaurante Principal
O restaurante do Tryp Hotel era terceirizado e há dois meses se tornou do próprio hotel, com abertura apenas aos hóspedes e agora no dia 01/10/2012 com abertura aos passantes.
O restaurante principal tem funcionamento das 6:00 às 23:00, é composto por 30 mesas e 120 cadeiras.
O Restaurante servindo cozinha internacional com serviço de Buffet para Café da manhã e almoço, e jantar à La carte.
O movimento maior no restaurante é no jantar e o room- servisse, que funciona 6:00 às 23:00.
Os serviços oferecidos são:
Café da Manhã: 06:00 às 10:30,
Café, leite, chá, chocolate, suco de laranja, frutas da estação fatiadas, cesta de pães variados