TRABALHO ESCHERICHIA COLI

CENTRO UNIVERSITÁRIO FACEX –UNIFACEX
MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS
NUTRIÇÃO 3º PERÍODO
DOCENTE:
KARLA REGINA
DISCENTES:
MURIEL FERRERIRA
PRISCILA ALINE

MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS

ESCHERICHIA
COLI

ESCHERICHIA
COLI
O que é?
Conhecida
popularmente como
E. coli, são gêneros diversos de bactérias bacilar gram-negativa anaeróbica.
Podem ser benéficas ou prejudiciais a saúde dependendo da espécie e quantidade no organismo. CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Domínio: Bactéria
Filo: Proteobacteria

TIPOS DE E. COLI
EPEC: Enteropathogenic E.coli e E.coli
Enteropatogênica

Classe: Gammaproteobacteria

ETEC: Enterotoxic E.coli e E.coli
Enterotoxinogênica

Ordem: Enterobacteriales

EIEC: Enteroinvasive E.coli e E.coli
Enteroinvasiva

Família: Enterobacteriaceae

EHEC: Enterohemorragic E.coli e E.coli
Entero-Hemorrágica

Gênero: Escherichia
Espécie: E. coli
Nome binominal: Escherichia Coli

DAEC: Diffusely Adherent E.coli
EAEC: Enteroaggregative E.coli e
E.coli Enteroagregativa
UPEC: Uropathogenic E.coli
SEPC: Septicemia Enteropathogenic E. coli

Escherichia coli

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CARACTERÍSTICAS:

Possui forma de bacilo sendo aeróbicas e anaeróbicas facultativas; Seu habitat natural é lúmen intestinal de humanos e animais de sangue quente;
Possui inúmeros flagelos em volta da célula;

Produzem todos os componentes de que são feitos a partir de compostos básicos e fontes de energia suficientes;
É lactase positiva, uma enzima fermentadora de açúcares que é responsável por causar flatulência após o consumo de leite e seus derivados.

Escherichia coli

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CARACTERÍSTICAS

Muitas produzem exotoxinas, substância química que altera a função da célula causando a morte celular;
São susceptíveis aos ambientes secos e possuem lipopolissacarídeos que ativam o sistema imunitário;
Seu genoma tem quase cinco milhões de pares de bases e vários milhares de genes codificando mais de 4000 proteínas; Possui fímbrias ou adesinas que permitem sua fixação impedindo o arrastamento pela urina ou diarreia.

Escherichia