trabalho do sorvete

1. Descrição do Produto

Sorvete de legumes com hortaliças.
Categoria: Gelados Comestíveis – Sorvete
Nome Comercial: Refrescância Tropical – “O sabor da saúde”

2. Descrição Técnica de Conservação

Sorvete é uma mistura de vários ingredientes para formar uma massa homogênea e gelada. Se o sorvete sofrer um grande descongelamento, haverá uma separação dos elementos sólidos e líquidos, e com o recongelamento a parte líquida formará cristais de gelo, por isso é importante à conservação do sorvete à temperatura de - 15 º C ou mais frio, e o seu transporte num curto espaço de tempo.
As linhas de sorvetes devem ser conservados ou estocados, em temperaturas de congelamento, em freezers ou congeladores. As temperaturas recomendadas são de - 15ºC ou mais frio, sendo que para o seu consumo a temperatura ideal é em torno de - 14º C, onde o sorvete fica com uma textura mais macia.

3. Objetivo

Este produto possui efeito funcional, e seu consumo diário aliado a uma alimentação saudável ameniza e previne os efeitos da constipação intestinal. É preciso nutrir o organismo adequadamente, isto é, orientar a ingestão adequada de alimentos, em quantidade e qualidade, afim de que ele receba todos os nutrientes essenciais ao seu bom funcionamento e ainda garantir que estes alimentos sejam bem digeridos, absorvidos e utilizados. Este processo é fundamental para determinar o melhor estado físico, mental e emocional. A nutrição funcional leva em consideração a importância da integridade fisiológica e funcional do trato gastrintestinal (TGI). Dentro da avaliação do processo alimentar, a absorção dos nutrientes pode ser alterada por sintomas de má absorção, interação entre os nutrientes, alteração da permeabilidade intestinal e pela disbiose intestinal. O acúmulo de maus-tratos com a função intestinal afeta o equilíbrio da microbiota intestinal. , fazendo