Trabalho de concierge

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FACULDADE DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA,
GASTRONOMIA E TURISMO DE SÃO PAULO

São Paulo
2013

EXCELÊNCIA EM SERVIR

NOME: ROSICLEIDE MARIA ALVES FARIAS
NOME: SÔNIA MARIA DE BARROS IBITINGA
NOME: EDNICE DA CONCEIÇÃO VIEIRA
NOME: FABIANA FERREIRA GONÇALVES

ORIENTADORA: RAQUEL AUZIER FERREIRA

SÃO PAULO
2013

AGRADECEMOS A NOSSA MESTRA
RAQUEL AUZIER

DEDICAMOS ESSE TRABALHO A NOSSAPROFESSORA E MENTORA RAQUEL AUZIER

SUMÁRIO
Introdução......................................................................................................07
Hotel Grand Haytt..........................................................................................08
Descrição da suíte Presidencial....................................................................08
Figura 1.1...Cama Kingsize..........................................................................09
1.2...Área de living..............................................................................09
1.3...Banheiro com Hidromassagem..................................................10
1.4...Sala de jantar para 08 pessoas..................................................101.5...Banheiro com hidromassagem com vista...................................11
1.6...Sala de estar...............................................................................11
Figura 2.1...Veículo Mercedes S500..............................................................12
2.2...Mapa do percurso do Hotel ao Teatro........................................13Figura 3.1...Foto do teatro visto de cima para baixo....................................14
3.2...Foto de lateral.............................................................................15
3.3...Foto vista do Palco......................................................................15
Resumo do Musical AlôDolly........................................................................15
Figura 4.1...Foto da apresentação.................................................................16
4.2...Foto dos atores principais...........................................................17
4.3...Foto de uma das cenas do musical............................................17
4.4...Mapa daspoltronas....................................................................18
4.5...Mapa do percurso do Teatro ao Restaurante.............................19
Figura 5.1...Foto da fachada do restaurante..................................................20
5.2...Foto do Chef................................................................................20
5.3... Foto do chef AlexAtala..............................................................21
5.4...Foto do salão do Restaurante.....................................................21
5.5...Foto do outro lado do Salão........................................................22
5.6...Foto da parte da cozinha com uma robusta estante...................22
FiguraCardápio.............................................................................................23
6.1...Foto couvert.................................................................................23
6.2...Foto Gel de tomate verde............................................................23
6.3...Foto Raia na manteiga................................................................24
6.4...Fotofettuccine.............................................................................25
6.5...Foto Torta de Castanhas do Pará...............................................26
Figura Bebidas..............................................................................................26
7.1... Vinho Domaine Louis Jadot 2007..............................................26
7.2...Champanhe Luxor...
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