Trabalho de biologia

PlanetaBio – Artigos Especiais www.planetabio.com Alimentação Saudável (texto de Marcelo Okuma)

1. Introdução A alimentação saudável está diretamente relacionada à saúde das pessoas e ao crescimento e desenvolvimento normal dos jovens. O direito universal à alimentação passou a ser assegurado pela constituição brasileira pela Emenda Constitucional número 64 – de 4 de fevereiro de 2010 – alterando o artigo sexto da Constituição Federal – que passa a incluir a alimentação como um dos direitos sociais. “Art. 6º São direitos sociais a educação, a saúde, a alimentação, o trabalho, a moradia, o lazer, a segurança, a previdência social, a proteção à maternidade e à infância, a assistência aos desamparados, na forma desta Constituição . (Redação dada pela Emenda Constitucional nº 64 , de 2010)”
Disponível em: http://www.jusbrasil.com.br/noticias/2077706/alimentacao-direito-passa-a-serassegurado-pela-constituicao Acesso em: 21/07/2011.

O desenvolvimento econômico e social do país, aliado a programas governamentais para a eliminação da fome, de fato, reduziu a situação da fome no país. Infelizmente, segundo relatório divulgado pela Organização das Nações Unidas, no Brasil, 37,5% das residências sofre algum grau de insegurança alimentar; e o quadro de desnutrição infantil atinge 1,9%. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) - 2010 -aproximadamente 5% da população brasileira

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PlanetaBio – Artigos Especiais www.planetabio.com tem défict de massa corpórea, em muitos casos, por não possuírem recursos para alimentar-se. Se por um lado o aumento do poder aquisitivo ajudou a mitigar a fome no país, sua outra face está associada ao aumento dos casos de sobrepeso e obesidade no Brasil. Com mais dinheiro no bolso a população de uma forma geral está mudando o seu cardápio: arroz, feijão e legumes estão sendo substituídos por salgadinhos, refrigerantes, biscoitos e alimentos prontos; em muitos casos, mais calóricos e pobres em nutrientes. Os