TRABALHO DA DISCIPLINA GEST O DA QUALIDADE

Centro Universitário Jorge Amado – UNIJORGE
Lícia Consuelo Sena Brandão Santos

GESTÃO DA QUALIDADE

SALVADOR – BA
2014
Centro Universitário Jorge Amado – UNIJORGE
Lícia Consuelo Sena Brandão Santos

GESTÃO DA QUALIDADE

Trabalho apresentado à disciplina Gestão da Qualidade, do Curso de Administração da UNIJORGE, sob orientação da Professora Suzana Dórea.

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SALVADOR – BA
2014
GESTÃO DA QUALIDADE

A política da qualidade total tem como objetivo garantir vantagem competitiva e a melhoria contínua dos processos na organização. Ela deve ser coerente com os princípios e os objetivos da instituição. Cabe a alta administração esta verificação contudo, para o bom êxito das ações planejadas, a política deve ser comunicada a todos os membros da empresa. Nesse sentido, faz-se necessário elaborar um plano de treinamento para transmiti-la a todos os colaboradores. É o que se propõe através do presente trabalho. A Padaria França caracteriza-se por ser uma empresa familiar, constituída pelo casal Sr. Eleutério e D. Maria e administrada, atualmente, por Melque (filho do casal). Além de Melque, trabalham na empresa: sua irmã, seu sobrinho, sua esposa e mais 6 funcionários não-familiares (03 atendentes de balcão e 03 ajudantes de padeiro). O grande diferencial da empresa é a qualidade, variedade e exclusividade de seus produtos de panificação e biscoitos de produção própria, fato este que atrai consumidores dos diversos bairros da cidade de Valença. No estabelecimento são encontrados outros produtos, como açúcar, farinha, manteiga, refrigerante, entre outros. Além da venda de balcão, a empresa também fornece seus produtos para supermercados, hotéis, e atende encomendas particulares.
A empresa tem como propósito fornecer produtos de panificação diferenciados, atendendo às expectativas e necessidades de seus clientes, respeitando as normas e legislações aplicáveis a sua atividade, tendo como diferencial a busca constante por novos