Trabalho Chocolate 4

Valor nutritivo do chocolate Contém vitaminas, sais minerais, proteínas, gorduras, hidratos de carbono entre outros. As proporções variam de acordo com o produto escolhido, isto é, se possui mais ou menos pasta de cacau, leite, frutos secos, recheio, etc. Proteínas: não têm um lugar de destaque excepto nos casos do chocolate de leite e do chocolate branco, cujos ingredientes lácteos aumentam o seu valor proteico. Além disso, o cacau como matéria prima também oferece percentagens mais elevadas de proteínas. Hidratos de carbono: são proporcionados sobretudo pelos açúcares que fornecem quase metade da energia total. O cacau como matéria prima contém também amido e fibra, mas estes componentes ficam mais diluídos no produto final. Gorduras: proporcionam cerca de metade da energia fornecida pelo chocolate. A excepção é o chocolate em pó que possui pouquíssima gordura. Fibra: encontra-se em quantidades apreciáveis tanto no chocolate em pó como no chocolate preto. Nos outros produtos o seu valor é insignificante. Sais Minerais: no chocolate preto e no chocolate em pó os valores de sais minerais são reduzidos comparativamente aos do chocolate de leite, no qual a percentagem de cálcio aumenta significativamente, devido à adição de substâncias lácteas. Vitaminas: destaca-se sobretudo o alto teor de ácido fólico. O chocolate branco e o chocolate de leite apresentam maiores quantidades de vitamina A do que os outros produtos, devido às substâncias lácteas que contém. Energia: os chocolates em geral são alimentos energéticos. O chocolate em pó é o que apresenta valores mais baixos de energia.

Valor nutritivo dos Ovos de Páscoa