Tibico ou kefir

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  • Publicado : 31 de março de 2013
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QUAIS OS BENEFÍCIOS DO KEFIR OU TIBICO, TAMBÉM CONHECIDO COMO COGUMELO CHINÊS?


BENEFÍCIOS:
São vários, seguem exemplos: O kefir tem sido usado no tratamento de pacientes que sofrem de AIDS pois aumenta a imunidade em grande escala e ainda atua como elemento desintoxicador da enorme carga de medicamentos a que o doente se vê submetido.

Promove uma absorção orgânica muito maior de saisminerais e vitaminas, principalmente a vitamina B12, ajudando nos problemas de desnutrição. Auxilia a absorção de proteínas.

Seu uso continuado produz muito bons efeitos em convalescença após graves doenças. Quando se têm afecções crônicas, deve-se beber kefir, pela manhã, ao meio dia e pela noite, ½ litro cada vez. Digestivo, não produz intolerância ou efeitos colaterais. Em doenças graves eprolongadas deve ser tomado abundantemente três vezes ao dia meio litro por vez

OUTRAS:
O kefir tem efeito comprovado no auxílio do tratamento de:

* Distúrbios nervosos: ansiedade, insônia, síndrome de fadiga crônica;
* Catarros bronquiais e outros problemas respiratórios;
* Alergias;
* Escleroses;
* Reumatismo e L.E.R.;
* Tumores;
* Problemas cardio-vasculares (infarto earteriosclerose);
* Problemas de vesícula;
* Disfunções hepáticas;
* Problemas renais e icterícia;
* Doenças do estômago: gastrite, úlceras pépticas e duodenais, regulariza a digestão;
* Problemas intestinais: diarréias, intestino preguiçoso ou preso, hemorróidas. O kefir previne putrefação intestinal causada por depósito nos intestinos e contribui para depuração do organismo e restaura rapidamente a microflora intestinal, o que é ótimo para quem se submeteu a longos tratamentos com antibióticos. O kefir de água, após 12 horas de fermentação produz efeito laxativo no intestino e o de 40 horas de fermentação prende o intestino;
* Problemas de sangue: anemia, leucemia;
* Problemas de pele: dermatites, eczemas, lupus, cândida, psoríase, herpes;
* Males do Século: irradiações, exposições a monitoresde vídeo, na desintoxicação de poluentes tóxicos;
* Excesso de peso: atuando como um enzimático poderoso, acentua amplamente o anabolismo, ou seja a assimilação de nutrientes e por provocar um equilíbrio geral do organismo, provoca uma sensação agradável de saciedade, que reduz o hábido de comer por compulsão, depressão ou ansiedade. Também já está provado que as melhores dietas são aquelas emque a pessoa se alimenta várias vezes durante o dia, em pequenas quantidades. O kefir, especialmente o de leite, pode ser usado nestes pequenos "lanchinhos", substituindo outros alimentos mais calóricos, mesmo quando batido com frutas e cereais, desde que se evite o uso de açúcar ou mel. Porém, a associação simultânea de kefir com jejum não é recomendada e para os que gostam de jejuar o uso nos diasde jejum pode ser suspenso. Se alimentar só de kefir é uma atitude errada e contra indicada.

O QUE É O KEFIR?
Kefir é uma bebida refrescante de leite fermentado, originada nas Montanhas do Cáucaso Setentrional há muitos séculos. A palavra kefir é derivada do Turco keif que pode ser forçosamente traduzida como bom sentimento ou sentir-se bem. É o senso de sentir-se bem que a pessoa aprecia porbeber o produto da cultura [22]

Kefir possui uma consistência cremosa espessa uniforme, um leve gosto ácido que refresca e um aroma moderado de levedura fresca (como cerveja). Kefir também tem uma efervescência natural de gosto “carbonatado”. Há cerca de 40 combinações aromáticas o que contribui para seu sabor inigualável e odor agradável e único de Kefir. Arredondando, Kefir pode conter entre0.08 a 2% álcool. Normalmente, entre 0.08 a 0.5% são valores realistas para o kefir de 24h de fermentação.

O autêntico kefir tradicional somente pode ser preparado pela fermentação do leite fresco com Grãos do Kefir. Os grãos de kefir não devem ser confundidos com outros grãos de cereais, ou seja, o uso da palavra "grãos" é uma metáfora. Os grãos do kefir, ou os grânulos de kefir se você...
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