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DOSSIÊ TÉCNICO –

Criação de jacaré em cativeiro Ana Vitoria Dominguez Aveiro
Instituto de Tecnologia do Paraná - TECPAR

Janeiro/2012

Criação de jacaré em cativeiro O Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas – SBRT fornece soluções de informação tecnológica sob medida, relacionadas aos processos produtivos das Micro e Pequenas Empresas. Ele é estruturado em rede, sendo operacionalizado por centros de pesquisa, universidades, centros de educação profissional e tecnologias industriais, bem como associações que promovam a interface entre a oferta e a demanda tecnológica. O SBRT é apoiado pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas
Empresas – SEBRAE e pelo Ministério da Ciência Tecnologia e Inovação – MCTI e de seus institutos: Conselho Nacional de
Desenvolvimento Científico e Tecnológico – CNPq e Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia – IBICT.

Dossiê Técnico AVEIRO, Ana Vitoria Dominguez
Criação de jacaré em cativeiro
Instituto de Tecnologia do Paraná - TECPAR
26/1/2012
Resumo A atividade de criação de jacaré em cativeiro teve início como uma alternativa para os fazendeiros protegerem suas propriedades das invasões de caçadores de jacaré. Hoje é uma atividade industrial com uma grande preocupação com a preservação ambiental e responsabilidade social. O dossiê aborda tecnologias de produção e de beneficiamento dos produtos, visando garantir a viabilidade bio-econômica do agronegócio; segmentos da cadeia produtiva e a necessidade de um sistema rígido de controle e normalização do comércio; métodos de abate, processamento, armazenamento e transporte de pele e carne, cadeia produtiva da crocodilicultura, a coleta de ovos feita na natureza e a recria dos animais em confinamento sob supervisão e fiscalização do Instituto Brasileiro de Meio
Ambiente (Ibama). A Portaria n. 126/1990 do Ibama deu o suporte legal a esse tipo de manejo, regulamentando a implantação de criadouros comerciais.

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