tecnico quimica

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
CURSO DE QUÍMICA DE ALIMENTOS

Laticínios: determinações físico-químicas e microbiológicas

Relatório final de estágio apresentado à Universidade Federal de Pelotas, sob orientação da Prof. Angelita Machado Leitão, como parte das exigências da disciplina de Estágio Supervisionado, do Curso de Química de Alimentos, para obtenção do título de Bacharel em Química de Alimentos.

Daniele Braum Lopes

Pelotas, dezembro de 2007.

Aluno
Daniele Braum Lopes [e-mail] Concedente
Razão Social: Cooperativa Agropecuária Petrópolis Ltda. - Laticínio Piá.
Caracterização Jurídica: Cooperativa
Unidade onde foi realizado o estágio: Unidade de Laticínios
Setores de realização do estágio: Laboratórios de análises físico-químicas e microbiológicas
Endereço: Rua Emílio Raimann s/n° Nova Petrópolis-RS
Fone: (54)3281-8801
Web-site: www.pia.com.br
Nome e cargo do supervisor: Andréia Ruppenthal

Estágio
Área de atuação: Laticínios
Período do termo de compromisso: 20/08 a 20/11/2007.
Período coberto pelo estágio: 20/08 a 20/11/2007.
Número de horas do relatório: 540 horas.
Nome do Professor orientador: Angelita Machado Leitão
Semestre em que o relatório foi apresentado: 2007/2
Resumo

LOPES, Daniele B. Laticínios: determinações físico-químicas e microbiológicas. 2007. 29f. Relatório de estágio (Conclusão de Curso) – Curso de Química de Alimentos, Faculdade de Ciências Domésticas, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas.

Este relatório foi desenvolvido para descrever as atividades realizadas no período de estágio curricular obrigatório, correspondente ao 8° semestre do Curso de Química de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, como requisito para obtenção do título de Bacharel em Química de Alimentos. O estágio foi realizado na Cooperativa Agropecuária Petrópolis Ltda, na cidade de Nova Petrópolis – RS,