TCC DE AÇOUGUEIRO

INSTITUTO POLÍGONO DE ENSINO

AÇOUGUEIRO

Aluno(s)

SANTO ANDRÉ
2013
INSTITUTO POLÍGONO DE ENSINO

AÇOUGUEIRO

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito para obtenção de grau de Técnico em Segurança do Trabalho

SANTO ANDRÉ
2013
INSTITUTO POLÍGONO DE ENSINO

AÇOUGUEIRO

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito para obtenção de grau de Técnico em Segurança do Trabalho

Aprovado pela banca examinadora em / /2013

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SANTO ANDRÉ
2013
INTRODUÇÃO

O presente trabalho tem como objetivo apresentar o dia-a-dia do trabalhador que atua em comercio varejista denominado açougue, logo neste âmbito profissional que abrange uma grande e especifica função de compartilhar atenção, qualidade e um conhecimento técnico sobre tipos, qualidades, cortes de carnes bovinas e suínas para satisfação do cliente. Este mesmo trabalhador poderá atuar em alguns locais de trabalhos diferenciados, entretanto relacionado a mesma função.
METODOLOGIA

Os procedimentos metodológicos e as técnicas adotadas na pesquisa de campo são descritas abordadas, a seguir:
Delineamento da Pesquisa - A pesquisa desenvolvimento de uma ferramenta de trabalho caracteriza-se como procedimentos de coleta e análise dos dados -Os dados foram coletados por meio de pesquisa documental e bibliográfica em fontes primárias e secundárias, e caracteriza-se a análise dos mesmos em documentos técnicos. Através de entrevista com o profissional fizemos a análise de riscos dentro de um açougue, estudo de caso para melhorias, pesquisas em livros, internet, escola, apostila sobre assuntos relacionados à profissão do açougueiro e saúde e segurança do trabalho.

HISTORIA DO AÇOUGUEIRO

Um açougue (Português Brasileiro) ou talho (Português Europeu) é a unidade de um segmento comercial destinada a vender