Tampão

Introdução:
As reações químicas no organismo estão sujeitas a certas limitações como faixas estreitas de pH e temperatura, devido à necessidade de se preservar o ambiente fisiológico. Assim, quaisquer alterações de pH, por exemplo, poderiam causar o comprometimento do funcionamento celular, uma vez que inúmeras estruturas poderiam perder suas funções. Podemos citar como exemplo as enzimas, que são proteínas altamente específicas que aceleram as reações químicas no organismo. As enzimas são ativas em intervalos estreitos de pH. Assim, qualquer alteração de pH afetará o funcionamento enzimático.

Fluídos corporais pH líquido amniótico 6,9 - 7,4 bile 5,6 - 8,0 sangue 7,35 - 7,45 líquido cerebrospinal 7,3 - 7,4 suco gástrico 1,6 - 1,8 sucos intestinais 6,3 - 8,0 leite 6,4 - 7,6 suco pancreático 7,5 - 8,8 saliva 5,8 - 7,1 sêmen 7,2 - 8,0 fezes 7,0 - 7,5 suor 4,0 - 6,8 lágrimas 7,0 - 7,4 urina 4,6 - 8,0 secreção vaginal 3,4 - 4,2

Mas como o organismo encontra uma maneira de se defender contra variações de pH?
- Ele se defende através de um conjunto de substâncias denominadas tampões, capazes de “compensar” qualquer alteração de pH, que possam haver.

Definição de tampão: Tampão é uma solução cujo pH varia muito pouco quando a ela são adicionados ácidos ou bases.

De que é formado um tampão?
Os tampões são formados por um ácido fraco e sua base conjugada.

Recordação de conceitos de ácidos e bases segundo Bronsted Lowry:

Segundo Brosted Lowry:

- Ácidos são substâncias capazes de doar prótons
- Bases são substâncias capazes de receber prótons

assim,

(ácido clorídrico) HCl  H+ + Cl-

(ácido acético) HAc  H+ + Ac-

Deste modo HCl e HAc são ácidos pois podem doar prótons, enquanto Cl- e Ac- são as bases conjugadas dos ácidos, pois podem receber prótons (H+), convertendo-se novamente em HCl e HAc.
Força de um ácido e sua dissociação:

 Um ácido forte é aquele que se