TACO Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

Tabela 1. Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: Centesimal, minerais, vitaminas e colesterol
Número do
Umidade
Energia
Proteína
Alimento
Descrição dos alimentos
(%)
(kcal)
(kJ)
(g
)
Cereais e derivados
1
Arroz, integral, cozido
70,1
124
517
2,6
1,0
NA
2
2
Arroz, integral, cru
12,2
360
1505
7,3
3
Arroz, tipo 1, cozido
69,1
128
537
2,5
4
Arroz, tipo 1, cru
13,2
358
1497
7,2
5
Arroz, tipo 2, cozido
68,7
130
544
2,6
6
Arroz, tipo 2, cru
13,2
358
1498
7,2
7
Aveia, flocos, crua
9,1
394
1648
13,9
8
Biscoito, doce, maisena
3,2
443
1853
8,1
12,0
NA
9
Biscoito, doce, recheado com chocolate
2,2
472
19 74
6,4
10
Biscoito, doce, recheado com morango
2,7
471
197 1
5,7
11
Biscoito, doce, wafer, recheado de chocolate
1,2
502
2102
5,6
12
Biscoito, doce, wafer, recheado de morango
1,2
5 13
2148
4,5
13
Biscoito, salgado, cream cracker
4,1
432
1806
10
,1
14
Bolo, mistura para
1,0
419
1752
6,2
15
Bolo, pronto, aipim
34,1
324
1355
4,4
16
Bolo, pronto, chocolate
19,3
410
1715
6,2
18,5
7
17
Bolo, pronto, coco
29,3
333
1395
5,7
18
Bolo, pronto, milho
36,7
311
1303
4,8
19
Canjica, branca, crua
13,6
358
1496
7,2
20
Cereais, milho, flocos, com sal
9,3
370
1546
7,3
21
Cereais, milho, flocos, sem sal
11,2
363
1520
6,
9
22
Cereais, mingau, milho, infantil
4,7
394
1650
6,
4
23
Cereais, mistura para vitamina, trigo, cevada e aveia
4,4
381
1595
8,9
24
Cereal matinal, milho
5,5
365
1529
7,2
25
Cereal matinal, milho, açúcar
4,3
377
1576
4,7
0
26
Creme de arroz, pó
7,3
386
1615
7,0
27
Creme de milho, pó
5,7
333
1393
4,8
28
Curau, milho verde, pó
3,9
402
1683
2,2
13,4
NA
29
Farinha, de arroz, enriquecida
12,7
363
1519
1,3
30
Farinha, de centeio, integral
10,8
336
1405
12,5
31
Farinha, de milho, amarela
11,8
351
1467
7,2
1,5

20

Lipídeos
(g)

Colesterol
(mg)

1,9
0,2
0,3
0,4
0,3
8,5

NA
NA
NA
NA
NA
NA

19,6
19,6
24,7
26,4
14,4
6,1
12,7

Tr

11,3
12,4
1,0
1,6
1,2
1,1
2,1
1,0
,7
1,2
1,6
0,3
1,8

Tr

Tr
73
7
63
82
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA

Carboidrato
(g)
5,8
77,5
28,1