Tabalho banco de leite

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 3 (606 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 31 de março de 2013
Ler documento completo
Amostra do texto
CARACTERÍSTICAS DAS INSTALAÇÕES
Os BLH, bem com os Postos de coleta devem satisfazer às seguintes condições básicas para seu funcionamento, considerandos os seguintes ítens:
1. LOCALIZAÇÃO:distante de qualquer dependência que possa comprometer a qualidade do produto processado/estocado, sob o ponto de vista químico, físico-químico e microbiológico;
2. ÁREA DISPONÍVEL:suficiente e proporcional à realização de todas as operações a que se propõe;
3. ABASTECIMENTO DE ÁGUA: atendimento aos padrões de potabilidade vigentes, em volume suficiente às necessidadeoperacionais do BLH;
4. ILUMINAÇÃO E VENTILAÇÃO: suficiente em todas as dependências, respeitando as especificações de ordem técnica;
5. DEPENDÊNCIAS PARA MANIPULAÇÃO: devem possuir piso, teto,paredes e divisórias, revestidos com material impermeabilizado, liso, sem reentrâncias, construídos de modo a facilitar a limpeza e sanitização;
6. DEMAIS DEPENDÊNCIAS: vestiário, banheiros eoutras dependências necessárias em número proporcional à capacidade  operacional.
O BLH deve obedecer a um "lay-out", que permita bom fluxo operacional, evitando cruzamento, e que facilite a suahigienização.
O BLH deve dispor de uma planta física contendo as seguintes Áreas:
 
1.  Área de recepção: é destinada ao atendimento de gestante, puérperas, e nutrizes para o encaminhamentopara coleta, para a orientação referente a cuidados e aleitamento materno, e registro de dados médico-socias.
2. Área de coleta : destinada para a coleta de de leite humano conforme as técnicasassépticas estabelecidas, realizada por de expressão manual ou com o auxílio de bombas, manuais ou elétricas; devem ser utilizados materiais esterilizados. O local da coleta deve possuir piso,paredes, teto e divisórias revestidas com material impermeável que facilite a limpeza e sanitização, deve ser localizado de forma adequada, afastada de locais que possam causar prejuízo à obtenção...
tracking img