suplementação nutricional para atletas

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DOCÊNCIA EM
SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL DO
SAÚDE
ATLETA

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1

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Dados Internacionais de Catalogação na Publicação - Brasil
Triagem Organização LTDA ME
Bibliotecário responsável: Rodrigo Pereira CRB 1/2167
Portal Educação
P842s

Suplementação nutricional do atleta / Portal Educação. - Campo Grande
Portal Educação, 2012.
150p. : il.
Inclui bibliografia
ISBN 978-85-66104-15-8
1. Atleta - Nutrição. 2. Suplemento nutricional - Atleta. I. Portal Educação. II.
Título.
CDD 613.2024796

SUMÁRIO

1

SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL DOS ATLETAS ...............................................................4

2

MACRONUTRIENTES ...............................................................................................................7

2.1

CARBOIDRATOS (CHO) ...........................................................................................................7

2.1.1 Digestão e Absorção ................................................................................................................9
2.1.2 Metabolismo dos CHO .............................................................................................................9
2.1.3 CHO e Desempenho Físico .....................................................................................................17
2.2

PROTEÍNAS..............................................................................................................................22

2.2.1 Aminoácidos (aas) ...................................................................................................................22
2.2.2 Metabolismo dos aas

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