Situação alimentar e nutricional no brasil

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA
CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR NORTE – RS
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA DE INTRODUÇÃO E DEONTOLOGIA DA NUTRIÇÃO
Profª. Drª. LOIVA BEATRIZ DALLEPIANE

SITUAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO BRASIL

Andreza Pinheiro
Jassana Magalhães
Luiza Kerber Ost

Palmeira das Missões,RS, Brasil.
2013
INTRODUÇÃO
A alimentação e nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de visa e cidadania. A população brasileira, nas últimas décadas, experimentou grandes transformações sociais que resultaram em mudanças no seu padrão de saúde e consumo alimentar. Essas transformações acarretaram impacto na diminuição da pobreza e exclusão social e por consequência da fome e desnutrição. Por outro lado, observa-se aumento vertiginoso do excesso de peso em todas as camadas da população, apontando para um novo cenário de problemas relacionados à alimentação e nutrição. Desta forma, o presente trabalho irá abordar questões referentes à demanda de alimentos no Brasil e seus agravos, a produção dos mesmos de acordo com um quadro nutricional e a forma de acesso a eles proveniente da renda familiar. Destaca-se também o perfil alimentar do brasileiro que se caracteriza por sua falta de tempo e correria diária acarretando uma má alimentação e consequentemente índices de obesidade e doenças, situação preocupante principalmente entre os adolescentes que terão problemas futuros relacionados a alimentação. Portanto, o cenário apresentado no decorrer do trabalho reflete os avanços do Brasil na luta contra a fome e a desnutrição, embora ainda existam populações vulneráveis a estes agravos. O acelerado crescimento do excesso de peso em todas as faixas etárias e de renda deixa clara a necessidade de medidas de controle e prevenção do