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As plantas na nossa alimentação

As plantas são usadas pelo Homem em várias atividades, mas essencialmente como fonte de alimento e de matérias primas.
Vamos falar das plantas como fonte de alimento e descobrir que partes da planta usamos. Qual é a percentagem que as plantas ou seus derivados ocupam na nossa dieta? As plantas na nossa alimentação lacticínios Carnes, pescado e ovos Leguminosas Cereais e seus derivados, tubérculos Gorduras e óleos Fruta Hortícolas
As plantas na nossa alimentação
Durante a fotossíntese, as plantas produzem substâncias orgânicas, que utilizam como fonte de alimento. gorduras As plantas na nossa alimentação Quando a planta produz mais alimento do que aquele que necessita, o excesso é armazenado em determinados órgãos, para ser utilizado em épocas do ano em que as condições de vida das plantas são mais desfavoráveis.
Em geral, na nossa alimentação, só aproveitamos uma estrutura de cada planta. Sabes que parte da oliveira, do feijoeiro, da batateira, da cenoura e do arroz utilizamos na nossa alimentação? E que tipo de reservas acumulam?

As plantas na nossa alimentação Raízes
A parte comestível da cenoura, da beterraba, assim como da batata-doce é a raiz .
Todas acumulam reservas sob a forma de açúcares.
Outras raízes comestíveis: rabanete nabo
As plantas na nossa alimentação Caules
A parte comestível da batateira é o caule subterrâneo, designado por tubérculo. Também é o caule da cana-de-açúcar que usamos na nossa alimentação. Ambas acumulam reservas sob a forma de açúcares.
Outros caules comestíveis que acumulam água: alho cebola espargos As plantas na nossa alimentação Folhas A salsa e outras ervas aromáticas (coentros, orégãos, louro, alecrim) acumulam óleos aromáticos nas suas folhas e por isso são usados no tempero dos alimentos. Mas a grande maioria das folhas usadas na alimentação acumulam água, vitaminas e minerais.
As plantas na nossa alimentação Flores
As flores podem ser