sabor do cerrado

APRESENTAÇÃO
O estudo pretende oferecer uma noção, a mais próxima possível da realidade, para abertura de uma Indústria de Suco de Laranja.

INTRODUÇÃO
O perfil aqui apresentado demonstra os dados principais necessários à montagem de um indústria de suco de laranja.

RAMO DE ATIVIDADE
Fabricação e Comercialização de Sucos. TIPO DE INDÚSTRIA
Indústria e Comércio de Alimentos PRODUTOS
Suco de Laranja
PORTE DO EMPREENDIMENTO
Valor Investimento Inicial: R$ 7.623,23
REGIME DE TRABALHO
08 horas por dia
300 dias por ano
2.7 FATURAMENTO ANUAL
R$ 60.000,00

3. PROCESSO PRODUTIVO
O processo operacional de produção de suco de laranja é bastante simples e consiste basicamente em:

COMPRA DA MÁTERIA-PRIMA
RECEPÇÃO E PESAGEM
LAVAGEM E SELEÇÃO
ESTOCAGEM
REPOSIÇÃO DO ESTOQUE
ATENDIMENTO AO CLIENTE

DISCRIMINAÇÃO DAS ETAPAS
COMPRA DA MATÉRIA-PRIMA – poderá ser feita diretamente na CEASA, ou através de pedido telefônico ao fornecedor ou a ambos.
RECEPÇÃO E PESAGEM – a matéria-prima deverá apresentar boa qualidade. Após a sua chegada, as laranjas deverão ser pesadas, visando à realização do controle do rendimento do processo produtivo e o pagamento aos fornecedores.
LAVAGEM E SELEÇÃO - a lavagem deverá ser feita com água potável e, em seguida, realizada a seleção das laranjas apropriadas a linha de produção.
ESTOCAGEM – parte da matéria-prima será acondicionada em caixas e colocadas em local adequado, e o restante diretamente em freezer.
REPOSIÇÃO DO ESTOQUE – realizado de acordo com as necessidades de matéria-prima.

ATENDIMENTO AO CLIENTE

PREPARAÇÃO DO SUCO – as laranjas serão retiradas do freezer e colocadas diretamente na máquina para o processamento do suco. Em seguida, colocadas em embalagem.

EMBALAGEM – o suco será colocado diretamente em embalagem adequada (copo descartável ou garrafa plástica), de acordo com a preferência do cliente, e entregue ao consumidor final.

PRINCIPAIS FORNECEDORES
CEASA –CENTRAIS