retirada de trimiristina da noz-moscada

1.INTRODUÇÃO.
Noz-moscada é uma das especiarias obtidas do fruto da moscadeira (Myristica fragans), uma planta da família das Mysticaceae de porte alto, atingindo cerca de 10 a 15 metros de altura, com vários ramos dispostos ao longo do tronco principal, a madeira é muito boa para a confecção de móveis. O consumo de uma noz-moscada inteira ou 5 g do seu pó pode produzir efeitos de intoxicação como: alucinações auditivas e visuais, descontrole motor e despersonalização, pois contem miristicina (inibidor da menoamina oxidase).
O constituinte lipídico majoritário da noz-moscada é a trimiristina um éster formado pela reação de glicerol e do ácido tetradecanóico (ácido mirístico), que se encontra no estado solido à temperatura ambiente, sendo a massa total do óleo cerca de 20% a 40% da semente e a massa da trimiristina aproximadamente 73% da massa desse óleo. A fusão da trimiristina ocorre à temperatura de 54ºC a 55ºC. Este extrato é usado na fabricação de velas, sabões, cosméticos, perfumes, etc.

2.OBJETIVO DA AULA.
Extrair a trimiristina da noz moscada e calcular o rendimento da extração.
3. MATERIAIS E METODOS.
3.1. Materiais.
Balança;
Banho de gelo;
Banho-maria;
Banho na temperatura ambiente;
Bastão de vidro;
Erlenmeyer de 12 mL;
Etanol ou álcool etílico comercial;
Funil;
Noz moscada em pó ou ralada;
Papel de filtro;
Vidro de relógio.
3.2. Metodologia.
Em um erlenmeyer, adicionou-se 5 g de noz-moscada em pó e 60 mL de água, essa solução foi aquecida em Banho-Maria até ao ponto de liberar vapor, ande o tempo de espera foi de 10 minutos e temperatura controlada de 80ºC. O solvente de extração do resíduo insolúvel por infiltração do papel toalha foi transferido para outro erlenmeyer de 125 mL, com o adicionamento de 5 mL de etanol por três vezes consecutivas para o solvente de extração, para ocorrer a remoção de parte da trimiristina contida no resíduo. O erlenmeyer foi colocado sobre