Resumo pesquisando em uma grande metrópole: fast foods e studios em paris

TEMA: PESQUISANDO EM UMA GRANDE METRÓPOLE: FAST FOODS E STUDIOS EM PARIS
RESUMO

Introdução:
Carmen Rial desenvolveu um trabalho antropológico na cidade de Paris, França, tendo como objeto de temas os restaurantes fast food e os pequenos apartamentos de Paris, chamados de chambres de bonne ou studios.
Primeiro, desenvolveu sua pesquisa sobre fast foods no final dos anos 1980 devido a sua grande ascensão no cenário francês colocando questões relativas ao processo de globalização cultural, da tendência a homogeneização planetária e a conseqüente norte americanização da cultura francesa.
E em 1990 desenvolveu a pesquisa sobre o estilo de vida dos moradores de pequenos apartamentos parisienses denomidados de chambres-de-bonne que eram espaços de moradia localizados em geral no sexto andar dos prédios de estilo Hausmann, contruidos para servir de lugar de descanso para as empregadas das casas burguesas e hoje são ocupados por artistas, estudantes e profissionais de camadas médias; e os studios que são pequenos apartamentos de uma só peça.

Uma etnografia dos fast foods: Rial observou as reações dos parisienses em relação aos fast foods e percebeu que era bem contraditória, pois ao mesmo tempo que a imprensa multiplicava artigos de indignação contra a “invasão norte americana”, nas ruas das cidades multiplicavam-se os sinais da presença deles nas publicidades nas ruas, no metrô e nos corredores luminosos de novos restaurantes, contaminando as paisagens de Paris, quer os franceses quisessem ou não. Porem, conversando de forma informal com cidadão, foi percebido que a maioria mantinha uma distância ou apresentava repugnância a esse tipo de restaurante.
Até mesmo nos estudos o assunto era desprezado, seus amigos pesquisadores raramente tocavam nesse assunto de inserção dos norte americanos na cozinha francesa.
Uma pesquisa etnográfica dos restaurantes foi realizada com procedimentos clássicos e observação participante.
Após conversar com colegas francesas em