Resumo de biologia 1° ano

Resumo Prova de Biologia 2° trimestre

Ø Proteinas são macromoléculas formadas por pequenas moléculas de aminoácidos (AA) ligados em sequência.

Ø Os 20 tipos de aminoácidos que compõe as proteínas naturais se diferem no radical (R) que é a parte variável da molécula que pode ser formado por átomos ou grupos de átomos diferentes.

Ø Aminoácidos Naturais (Não - Essenciais) são aqueles aminoácidos que podem ser sintetozados pelo organismo independente da alimentação.

Ø Aminoácidos Essenciais são aqueles aminoácidos que não podem ser sintetizados pelo organismo, é necessário, portanto adquiri-los prontos através de alimentos que contenham proteínas. Alimentos de origem animal possuem todos aminoácidos essenciais e os vegetais possuem alta taxa protéica.

Ø A ligação química que ocorre entre os aminoácidos para formar proteínas é chama de ligação peptídicas e sempre ocorrem entre o grupo amina (NH2) de um aminoácido e o grupo carboxila (COOH) de outro aminoácido.

Ø Função das proteínas nos seres vivos :

- Estrutural : Queratina muito resistente devido a pontes de dissulfeto, forma cabelos, unhas, penas, cascos, chifres,etc.

- Transporte : Hemoglobina cromoproteína que se liga ao oxigênio (O2) nos pulmões levando-o aos tecidos periféricos.

- Reserva e Nutrição : Albumina presente na clara dos ovos para nutrição do embrião das aves.

- Enzimas : Amilase salivar : inicia a digestão do amido ainda na boca, através da saliva.

Ø Enzimas são proteínas extremamente diversificadas e especializadas, que atuam como Catalisadores Biológicos : aceleram as reações químicas celulares sem elevar a temperatura; O composto sobre o qual a enzima atua é denominado de substrato.

Ø Desnaturação protéica é uma modificação na conformação espacial da proteína que altera suas propriedades de funcionamento. Enzimas, por exemplo, podem sofrer desnaturação através de altas temperaturas ou mudanças no pH (acidez), o que prejudica a sua atuação nas reações