Restaurante pub

Como montar um pub EMPREENDEDORISMO

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Expediente
Presidente do Conselho Deliberativo

Roberto Simões

Diretor-Presidente

Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho

Diretor Técnico

Carlos Alberto dos Santos

Diretor de Administração e Finanças

José Claudio Silva dos Santos

Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial

Mirela Malvestiti

Coordenação

Luciana Rodrigues Macedo

Autor

Roberto Chamoun

Projeto Gráfico

Staff Art Marketing e Comunicação Ltda. www.staffart.com.br Apresentação

1. Apresentação
Estabelecimentos típicos da Grã-Bretanha e de países de influência britânica onde se vendem refeições e bebidas alcoólicas. A cerveja é a bebida principal.

Aviso: Antes de conhecer este negócio, vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor irá vislumbrar uma oportunidade de negócio como a descrita a seguir. O objetivo de todos os tópicos a seguir é desmistificar e dar uma visão geral de como um negócio se posiciona no mercado. Quais as variáveis que mais afetam este tipo de negócio? Como se comportam essas variáveis de mercado? Como levantar as informações necessárias para se tomar a iniciativa de empreender?
Os Pubs são estabelecimentos comerciais típicos da Grã-Bretanha e de países de influência britânica onde se vendem refeições e bebidas alcoólicas. Nos pubs, a cerveja é a bebida principal, dentre elas as do tipo Ale, Lager e Escura.
O termo Pub, deriva-se da expressão inglesa “public house” (traduzida livremente para o português como “local público”) e, geralmente, possuem sua clientela, chamado de
“regulares”. São pessoas que bebem no mesmo pub regularmente. Estes identificam seu pub favorito como "local". Na maioria das vezes o “local” é escolhido pela proximidade de casa ou do trabalho, pessoas que frequentam, disponibilidade de algum tipo