Restaurante japones

[1] Escolher um player do segmento
Yoi! Rolls & Temaki
[2] Justificar esta escolha por meio de no mínimo dois critérios de avaliação de mercado
Saudável e Rápido: consumidores preocupam-se cada vez mais com a refeição saudável e em poupar tempo com essa atividade;
Cardápio de restaurante em tempo de fast food: consumidores gostam do poder de escolha, o que vai muito além de ter apenas opções de recheio de lanche natural.

[3] Pesquisar e resumir histórico do player
Com 10 anos de mercado, a rede de fast food japonês foi uma das primeiras no segmento. Segundo Rogério Frug, dono da franqueadora, a primeira temakeria brasileira. Possui atualmente 40 lojas a nível Brasil. É reconhecida entre os frequentadores por primar pela qualidade e excelência de seus produtos. Quanto a isso, nem os principais concorrentes discordam. São eles: Gendai, e Makis Place.
Adota como diferencial produtos fresquinhos (as lojas são abastecidas diariamente com produtos preparados na cozinha central, inspecionada pela Alef – Assessoria Nutricional), e um nori impecavelmente crocante como nenhuma outra temakeria.
Possui um conceito diferenciado, com um ar descolado. Transformou a comida japonesa em comida por conveniência assim como McDonalds, Burguer King, Bob’s,e tantos outros pela simplificação no cardápio, disponibilização de combos, e agilidade no atendimento.
Adaptou seu formato para loja de ruas, shopping e universidades, podendo atender seu público nos mais variados ambientes.

[4] Montar painel com linha de produtos e/ou serviços
Sua rede se estende nos formatos de rua, shopping e faculdade.
Para loja de rua e alguns shoppings, possui serviço de delivery.
Resume seu cardápio nas variedades dos seguintes produtos:
Temaki (carro chefe)
Sashimi
Hossomaki
Hot Rolls
Harumaki
Kroks
Tirashi
Saladas
Sobremesa
Bebidas
Trabalha variedade de sabores, preços competitivos, e combos que facilitam a escolha dos frequentadores mais apressados.

As unidades