Relação sódio/potássio no desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis

UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro
Nutrição Básica – Ainá
Gabrielle Nascimento Santos

Relação Sódio/Potássio no Desenvolvimento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis

Doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) se caracterizam por apresentar, de uma forma geral, longo período de latência, tempo de evolução prolongado, lesões irreversíveis e complicações que acarretam graus variáveis de incapacidade ou óbito. Fazem parte deste grupo de doenças principalmente como doenças cardiovasculares, câncer, diabetes mellitus e hipertensão arterial.
Atualmente podemos relacionar o desenvolvimento destas doenças com as mudanças de hábitos alimentares da população, por exemplo, o aumento na ingestão de gordura devido ao consumo de alimentos industrializados, o menor consumo de frutas e hortaliças e o consumo excessivo de sódio podem ser considerados os principais.
Neste trabalho trataremos apenas da relação sódio e potássio com o desenvolvimento de doenças crônicas não degenerativas. O objetivo é entender a participação destes minerais no mecanismo da doença e identificar maneiras de prevenção.
O sódio é um mineral abundante que tem como principais funções, regular a quantidade de líquido extracelular, bem como o volume de plasma sanguíneo, auxiliar na condução de impulsos nervosos e no controle da contração muscular.
Se ocorrer ingestão de dieta rica em sódio, há um aumento na concentração de sódio dentro da célula levando a diminuição do potencial transmembrana o que despolariza a célula devido a uma queda no metabolismo celular podendo levar a proliferação celular (célula “doente”). Este caso é identificado em câncer, por exemplo. Se a ingestão de sódio por normal e houver em conjunto uma ingestão de potássio, ocorre diminuição dos níveis de sódio e aumento dos níveis de potássio dentro da célula, isso ocorre através da bomba de Na+/K+ que assim aumenta a quantidade de ATP disponível para polarizar a célula restaurando o potencial transmembrana impedindo