Relatorio ponto de fusao

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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas (IFAM)

DETERMINAÇÃO DO PONTO DE FUSÃO

MANAUS – AM
2011
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas (IFAM)
TECNOLOGIA EM ALIMENTOS – TA21

NOMES:
JUDIVAN DA SILVA E SILVA
PAULO FREITAS
REGIANE SOARES UCHOA (TPQ21)

DETERMINAÇÃO DO PONTO DE FUSÃO

Trabalho desenvolvido para obtenção de nota, dadisciplina de Química Orgânica, solicitado pela professora Ellen Silva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas (IFAM). |

MANAUS – AM
2011
Objetivos
Determinar em laboratório o ponto de fusão do ácido benzóico e uréia comparando-os com os valores teoricamente esperado.
Introdução
Neste relatório serão apresentados os procedimentos realizados e os resultados obtidos,na aula prática de determinação do ponto de fusão de duas substâncias puras, referente à disciplina de Química Orgânica. Na realização do experimento determinou-se o ponto de fusão do ácido benzóico e da uréia.
Fundamentação Teórica
O ponto de fusão, a uma determinada pressão, é um valor constante, característico de uma substância pura e, por este fato, a sua determinação constitui um métodopara determinar o grau de pureza dessa mesma substância.
Existem duas técnicas para se determinar o ponto de fusão: uma tradicional e outra usando um aparelho automático.
No que diz respeito à técnica tradicional, esta é uma das mais antigas e simples usadas na determinação do ponto de fusão de uma determinada substância e consiste na utilização de material simples de laboratório: tubo capilar,termômetro, copo com fluído termostático e uma fonte de energia.
Começa-se por introduzir o sólido (triturado e seco) do qual se pretende determinar o ponto de fusão no tubo capilar que deve ser aberto numa das extremidades e fechado na outra. O sólido deve atingir cerca de 1 cm de altura dentro do tubo capilar.
Depois desta operação é necessário escolher o fluído termostático que depende do pontode fusão esperado - água para temperaturas inferiores a 100 º C e glicerina, óleo ou parafina líquida para temperaturas superiores.
Este fluído é colocado num copo com capacidade de aproximadamente 100 ml e neste último é mergulhado o tubo capilar previamente cheio com o sólido.
Finalmente põe-se a aquecer o copo com fluído termostático introduzindo-lhe o termômetro e o tubo capilar, presos poruma borracha.
Quando o sólido passar à fase líquida anota-se o valor da temperatura lida no termômetro.
Devem realizar-se pelo menos três ensaios para a determinação do ponto de fusão.
Quanto à técnica usando aparelho automático, esta apresenta diversas vantagens em relação à anterior, nomeadamente rapidez, precisão, exatidão e o uso de pequenas quantidades de amostra.
O princípio defuncionamento do aparelho é simples e basta colocar em tubos capilares a amostra da qual se pretende medir o ponto de fusão e por meio de um conjunto de operações manuais no aparelho chega-se ao valor exato do ponto de fusão.
O ponto de fusão teoricamente:
Do ácido benzóico é: 122,1 °C á 126 °C
Da uréia é: 132,7 °C á 135 °C
Materiais e Reagentes
•Béquer
•Chapa
•Suporte universal
•Liga elástica•Almofariz e pistilo
•Tubo capilar
•Termômetro
•Banho de aquecimento de glicerina (óleo mineral)
•Ácido benzóico C6H5C(O)OH
•Uréia NH2CONH2
Metodologia
Utilizou-se almofariz e pistilo, para pulverizar uma pequena quantidade de uréia e ácido benzóico e transferiu-se para um tubo capilar. Anexou-se o tubo ao termômetro com o auxilio de uma ligaelástica e imergiu-se o sistema em glicerina, contido em um béquer. Aqueceu-se vagarosamente o béquer em uma chapa a 230 °C observou-se a olho nu, o aspecto da amostra no capilar.
| Ácido benzóico | Uréia |
Inicio do processo de fusão | 100° | 126° |
Metade do seu processo | 113° | 130° |
Ponto de fusão | 119° | 134° |
Resultados
Explicação da tabela:
No ácido benzóico: iniciou-se o...
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