Relatorio pmoc

NBR 14518 Sistemas de ventilação para cozinhas profissionais
MAIO 2000

ABNT – Associação Brasileira de Normas Técnicas
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Origem: Projeto 04:008.17-001:1999 ABNT/CB-04 - Comitê Brasileiro de Máquinas e Equipamentos Mecânicos CE-04:008.17 - Comissão de Estudo de Sistemas de Exaustão de Cozinhas Comerciais e Industriais NBR 14518 - Ventilation systems for professional kitchen Descriptors: Ventilation of professional kitchen. Air pollution control. Fire protection Esta Norma foi baseada na ANSI/NFPA 96:1998 Válida a partir de 30.06.2000 Palavras-chave: Exaustão de cozinha. Ventilação. Controle 25 páginas antipoluente. Segurança contra incêndio

Sumário Prefácio Introdução 1 Objetivo 2 Referências normativas 3 Definições 4 Disposições gerais 5 Componentes do sistema 6 Procedimentos de operação, inspeção e manutenção do sistema 7 Balanceamento e teste do sistema de ventilação 8 Requisitos adicionais para instalações com equipamentos à base de combustível sólido 9 Elementos adicionais de segurança em equipamentos de cocção ANEXO A Bibliografia Prefácio A ABNT - Associação Brasileira de Normas Técnicas - é o fórum Nacional de Normalização. As Normas Brasileiras, cujo conteúdo é de responsabilidade dos Comitês Brasileiros (ABNT/CB) e dos Organismos de Normalização Setorial (ONS), são elaboradas por Comissões de Estudo (CE), formadas por representantes dos setores envolvidos, delas fazendo parte: produtores, consumidores e neutros (universidades, laboratórios e outros). Os Projetos de Norma, elaborados no âmbito dos ABNT/CB e ONS, circulam para Consulta Pública entre os associados da ABNT e demais interessados. Esta Norma contém o anexo A, de