Relatorio de embriões de aves

Introdução O ovo é uma célula produzida por uma fêmea de ave, com a capacidade de se desenvolver em um novo indivíduo. Consiste em aproximadamente 63% de albúmen, 27,5% de gema e 9,5% de casca. Os principais componentes são: água (75%), proteínas (12%), lipídeos (12%), além dos carboidratos, minerais e vitaminas. Um ovo grande contém aproximadamente 74 kcal, 6 g de proteínas, 4,5 g de gorduras totais e 212 mg de colesterol. Ovos que se desenvolvem dentro da ave, geralmente têm pouco vitelo, pois o embrião é nutrido pela própria mãe. Os que se desenvolvem fora, também podem possuir pouco vitelo caso eles sejam de animais cujos recém-nascidos passam por um estágio larval e que se alimentam enquanto não atingem a fase adulta. Os ovos das aves contêm vitelo suficiente para sustentar o embrião até o nascimento de uma versão jovem do adulto. A produção de um ovo envolve a conversão do alimento consumido pela galinha, em seus componentes através da absorção dos nutrientes metabolizados, num intrincado e perfeito mecanismo fisiológico. No ovário, a gema em desenvolvimento está presa por membranas denominadas folículos, que se rompem quando o óvulo atinge a maturidade. A gema, ou o óvulo, cai no infundíbulo – processo denominado de ovulação –, onde permanece aproximadamente 20 minutos e ocorre a fertilização, caso haja a existência de espermatozoides. Em seguida, o óvulo – caso não tenha ocorrido a fertilização –, ou ovo fertilizado – se o espermatozóide penetrou no óvulo –, continua o seu caminho para o magno, onde é envolvido por parte da clara (50%) em um tempo de duas a três horas. No istmo, no qual o ovo permanece por uma hora e meia, recebe as membranas da casca e mais 10% de clara. Dali o ovo vai em direção ao útero, onde se faz a deposição da casca e o restante (50%) da clara. No útero o ovo permanece por um prazo de 21 a 23 horas. Após esse período o ovo passa pela vagina, por cerca de 15