Receitas

Bolo Prestígio

Um bolo de festa clássico, que não pode faltar nas suas comemorações. rende 36 porções
Ingredientes
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Para o recheio: *
1 lata de Leite condensado *
2 colheres de sopa de Qualy Cremosa *
1 pacote de Coco em flocos (100g) *
1 colher de sopa de Amido de Milho *
1 lata de Creme de leite
Para a massa: *
4 Ovos *
1 1/2 xícara de chá de Açúcar *
1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa *
1 1/2 xícara de chá de Leite *
3 xícaras de chá de Farinha de Trigo *
1 xícara de chá de Chocolate em pó *
1 colher de sopa de Fermento em pó
Para umedecer: *
1 xícara de chá de Leite de coco *
1/2 xícara de chá de Leite
Para a cobertura: *
500 gramas de Chocolate ao leite picado *
1 lata de Creme de leite
Para decorar: *
1 pacote de Coco em flocos *
1 xícara de chá de Chocolate ao leite em raspas

Modo de Preparo
Para o recheio * 01
Numa panela, coloque o leite condensado, a Qualy, o coco em flocos e leve ao fogo, sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela. * 02
Adicione o amido diluído no creme de leite e mexa até ferver novamente. Reserve.
Para a massa * 01
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. * 02
Em seguida, bata as gemas, o açúcar e a Qualy até obter um creme claro e fofo. Diminua a velocidade e misture intercaladamente, o leite, a farinha e o chocolate. * 03
Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó. * 04
Unte e polvilhe uma assadeira redonda (30cm de diâmetro e 8cm de altura), e despeje a massa do bolo. * 05
Asse em forno preaquecido em temperatura média (200ºC) por 40 minutos ou até ficar completamente assado. Reserve. * 06
Quando o bolo estiver frio, com a ajuda de uma faca grande divida o bolo ao meio no sentido do comprimento.
Para umedecer * 01
Coloque a base do bolo sobre a travessa em que for servir e