Receitas

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BRIGADEIRO RECHEADO DE BOLO DE CENOURA: NOVIDADE GOSTOSA E FÁCIL DE FAZER

* Prepare o bolo: 3 cenouras médias, 3 xícaras (chá) farinha de trigo, 1/2 xícara açúcar, 1 colher (sopa) manteiga, 1 colher (chá) fermento, 1 1/5 copo (americano) óleo, 6 ovos;
* Bata o óleo, a manteiga e ovos no liquidificador;
* Acrescente a cenoura e bata novamente;
* Peneire os ingredientes secos,acrescente à mistura no liquidificador e bata novamente;
* Unte a assadeira com (pouca) manteiga gelada em um pedaço de papel toalha;
* Espalhe farinha por cima e bata bem para tirar o excesso;
* Acrescente a massa e asse em forno médio preaquecido por 40 minutos;
* Tire o bolo do forno e dispense as laterais do doce. Reserve;
* Prepare o brigadeiro: 1 lata leite condensado, 1/2 lata cremede leite, 6 colheres (sopa) cacau em pó, 1/2 colher (café) farinha de trigo, 1 colher (chá) manteiga, pitada de sal;
* Aqueça o leite condensado e acrescente a manteiga;
* Enquanto isso, bata a farinha com o creme de leite. Acrescente à mistura assim que a manteiga derreter; 
* Mexa sempre e, quando levantar fervura, acrescente o cacau em pó. Misture com um batedor de arame até dar oponto (quando soltar do fundo da panela). Reserve;
* Faça as bolinhas: separe o brigadeiro, o bolo cortado e chocolate granulado quanto baste. Dobre a receita de brigadeiro e faça cerca de 200 docinhos;
* Pegue um pedacinho de bolo de cenoura;
* Faça uma bolinha com o bolo; 
* Ponha um pouquinho de manteiga na palma da mão (sem lambuzar demais);
* Faça uma bolinha com o brigadeiro;* Achate a bolinha de chocolate;
* Ponha a bolinha de bolo de cenoura no centro da base de brigadeiro;
* Vá fechando pelos lados;
* Cubra o bolo completamente;
* Acerte os contornos do brigadeiro, boleando o doce de novo;
* Passe no granulado;
* Está pronto o brigadeiro recheado de bolo de cenoura. 

APRENDA A FAZER UMA GOSTOSA TORTA DE MORANGO

* Para a massa: 250g de farinhade trigo, 125g de manteiga gelada, 125g de açúcar de confeiteiro, 1 ovo, 1 pitada de sal e gotas de essência de baunilha
* Em um recipiente fundo, acrescente o açúcar e a manteiga, que deve estar gelada. Para facilitar, corte-a em cubinhos;
* Adicione a farinha e incorpore-a à massa, aos poucos;
* Mexa a massa com uma das mãos, delicadamente. Assim a outra fica limpa para acrescentaroutros ingredientes;
* Nessa etapa a massa ainda tem consistência de farofa;
* Adicione a essência de baunilha;
* Por fim, adicione o ovo, para dar liga à massa. Mexa delicadamente, essa massa não deve ser sovada, como as de pão;
* A consistência da massa sucré é firme, de superfície lisa. Se um ovo não for suficiente para ligar, vale adicionar um pouquinho de leite integral;
* Nãosuje a bancada na hora de abrir a massa: utilize um saquinho limpo como suporte;
* Segure uma das bordas do plástico com o próprio corpo, contra a bancada, para não deslizar. Abra a massa devagar, com ajuda de um rolo, para formar um disco;
* Atingido o tamanho suficiente para cobrir o fundo mais a altura da forma, abra o saquinho. Para dispor a massa na forma, segure-a, ainda com o plástico evire de uma vez;
* Deite a massa na assadeira;
* Pressione levemente para moldar e faça furinhos com a ponta de um garfo
* Para o creme de confeiteiro: 250ml leite, 40g açúcar, 20g amido de milho, 2 gemas, 10g manteiga gelada, gotas de essência de baunilha ou 1 fava
* Em uma panela, leve ao fogo o leite...;
* ...e metade do açúcar, até ferver;
* Enquanto isso, misture as gemas, oamido de milho e o restante do açúcar; 
* Misture bem, com ajuda de um garfo. Isso impedirá que a gema coagule ao entrar em contato com o leite fervente;
* Com cuidado, acrescente um pouco do leite da panela à mistura de gema. Mexa bem para incorporar os ingredientes;
* Assim que a mistura estiver homogênea, devolva à panela para fazer o creme de confeiteiro;
* Mexa bem, ainda sobre...
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