Química orgânica

1 INTRODUÇÃO
As biomoléculas mais abundantes da face da Terra são os carboidratos, cada ano a fotossíntese converte mais de 100 bilhões de toneladas de CO
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e H
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O em celulose e outros produtos vegetais. Certos carboidratos são a base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia na maioria das células não-fotossintéticas.Os carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou substâncias que liberam estes compostos por hidrólise. Muitos carboidratos, mas não todos, têm fórmulas empíricas (CH
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O) n, alguns também contêm nitrogênio, fósforo ou enxofre.Os carboidratos estão divididos em três classes principais, de acordo com o seu tamanho monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.Os métodos químicos clássicos conhecidos para a análise de açúcares redutores são na sua maioria fundamentados na redução de íons cobre em soluções alcalinas (solução de Fehling). OBJETIVOS; Iremos identificar residuos de calcinação e impurezas(cinzas). Umidade(teste do residuo seco). Determinação do fator de correção do reagente de fehling; Dosagem da glicose no refrigerante; Dosagem da glicose na sacarose; DESENVOLVIMEMTO: **CINZAS 1:Tarar cadinho que terá uma massa de aproximadamente 26,8795. 2:umideçer a amostra com ác. sulfurico concentrado e aquecer; 3:colocar durante 2horas o cadinho em uma mulfla,até a completa calcinação. 4:depois de esfriado a amostra foi pesada, cadinho+cinzas e obtido massa de 26,9385. RESULTADOS OBTIDOS EM ANALIZE REAL...AQUI SERÃO RESULTADOS OBTIDOS EM SALA...................................... **UMIDADE (TESTE DO RESIDUO SECO) 1:pesar uma placa de Petri,terá aproximadamente 52,1720; 2:pesar 2g de sacarose na placa de petri; 3:aquecer em uma estufa por 1 hora,deixar esfriar no dessecador e pesar o conjunto; RESULTADOS OBTIDOS EM