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UNIVERSIDADE BANDEIRANTE DE SÃO PAULO
DANIELA MARTINS DE SOUZA
JULIANA DIAS DA SILVA

DIMINUIR O GASTO DE RECURSO PÚBLICO COM O DESPERDICIO ALIMENTAR NO BOM PRATO DE OSASCO

OSASCO
2012DANIELA MARTINS DE SOUZA
JULIANA DIAS DA SILVA
CURSO DE NUTRIÇÃO

DIMINUIR O GASTO DE RECURSO PÚBLICO COM O DESPERDICIO ALIMENTAR NO BOM PRATO DE OSASCO

Trabalho de Conclusão de Curso apresentadoÀ Universidade Bandeirante de SãoPaulo,
Como exigência do Curso de Nutrição.
Orientador: Prof. Dr.: Alexander Marcellus.

OSASCO
2012
1. INTRODUÇÃO
Levar a comunidade hábitos conscientes eproveitosos, para a alimentação, mostrando a importância dentro da redução do desperdício dos alimentos, e a razão econômica que essa redução pode vir a trazer. Ou seja, a implementação de pratosnutritivos que satisfaçam a todos, e que venham a trazer hábitos saudáveis e conscientes para aqueles que o consumirem.
Em 19 de janeiro de 2011, por meio do decreto nº 56.674 assinado pelo governadorGeraldo Alckmin, o programa Bom Prato passou a ser gerido pela Secretaria de Estado de Desenvolvimento Social, deixando a Secretaria de Agricultura e Abastecimento. Desde sua implantação, em dezembro de2000 até outubro deste ano (2012), já foram servidas aproximadamente 98 milhões de refeições para a população em situação de vulnerabilidade social. (BOM PRATO/Secretaria Estadual de Assistência eDesenvolvimento Social.).
O sucesso do restaurante popular Bom Prato é devido ao preço e à comida de ótima qualidade. São refeições completas, de alto teor calórico (1.200 calorias), compostas de arroz,feijão, carne, legumes, salada, farinha de mandioca, pão, fruta da época e suco, ao custo de apenas R$ 1,00. O Governo do Estado subsidia R$ 3,00 do custo total da refeição (R$ 4,00) e o usuáriocomplementa com o valor de R$ 1,00. Crianças com menos de seis anos não pagam. (BOM PRATO/Secretaria Estadual de Assistência e Desenvolvimento Social.).
O almoço é servido a partir das 11h até o...
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