Proteinas

PEPTÍDEOS

PROTEÍNAS: polímeros lineares formados pela união de uma carboxila α de um aminoácido à amina α de outro por uma ligação peptídica (também chamada de ligação amídica)
H R1
+

H3N

C

O

-

H R2
+

+

H3N

O

Equilíbrio: hidrólise

C
O

O

-

O H R1 H
N
C
+
H3N
C
C
O
O H R2

+

Entrada de energia livre

Tempo de vida: em solução aquosa na ausência de um catalisador se aproxima de 1000 anos.

H2O

 Cadeia peptídica ou polipeptídica: série de aminoácidos unidos por ligações peptídicas.

 Resíduo ou radical: cada aminoácido em um peptídeo.

 Polaridade na cadeia peptídica: as extremidades são diferentes, com uma amina a numa ponta e uma carboxila a na outra.  Ponta amínica: início da cadeia peptídica

Pentapeptídeo Tir-Gli-Gli-Fen-Leu (YGGFL)
OH
CH3
HC CH3

O H
OH C
H H
H H
H
2
H2C
C
N
C
C
N
C
C
O
C
C
N
C
C
N
C
+H N
3
H2C
H H
O H H H
O
O

Tir
Aminoácido
Amino-terminal

Gli

Gli

Fen

Leu
Aminoácido
Carboxi-terminal

Cadeia peptídica

Cadeia principal: parte que se repete regularmente
Cadeias laterais: parte variável

H
N
H

C

R1
C

H

O

N

C

O R2

C

H
N

H H

C

R3
C

H

O

N

C

O R4

C

H
N

H H

C

R5
C
O

Cadeias “ polipeptídicas ” naturais: contém entre 50 e 2.000 aminoácidos. Proteínas
Oligopeptídeos ou peptídeos: constituídos por um número pequeno de aminoácidos.

PROTEÍNAS

PROTEÍNAS

Macromoléculas mais versáteis nos sistemas vivos e servem para funções cruciais em todos os processos biológicos.

Funciona como catalisadores, transportam e armazenam outras moléculas, tais como oxigênio, fornecem apoio mecânico e proteção imunitária, geram movimento, transmitem impulsos nervosos, e controlam o crescimento e diferenciação.

PROPRIEDADES DAS PROTEÍNAS
1) As proteínas são polímeros lineares feitos de unidades monoméricas denominadas aminoácidos.
2)