PROJETO SISTEMAS

ANÁLISE DO SISTEMA PRODUTIVO DE UMA EMPRESA DO RAMO ALIMENTÍCIO

Novembro/2011

Sumário
1. Introdução 2
2. Conceituação 2
2.1Componentes do sistema de produção 2
2.2 Classificação do sistema de produção quanto à função 3
2.3 Classificação do sistema de produção quanto ao tipo de processo 4
2.3.1 Tipos de processos em serviços 5 arranjo físico - layout 6
2.5 Estratégias de Produção e Objetivos de desempenho 8
3. Resultados 10
3.1 Componentes do sistema de produção do Skina bar 10
3.2 Classificação do sistema de produção quanto a função 11
3.3 Classificação do sistema de produção quanto ao processo 11
4. Arranjo físico 12
5. Estratégias de produção e objetivos de desempenho 13
5.1 Objetivos de desempenho 13
5.2 Resultados (Gráfico Radar) 14
6. Recomendações 15
7. Questionário 16
8. Considerações finais 17
9. referências bibliográficas 17

1. Introdução

Esse trabalho foi realizado para cumprir as exigências da disciplina de Sistema de Produção, com a finalidade de explicitar ao leitor o funcionamento da empresa, bem como o seu fluxo e estrutura física (Layout); com o desenvolvimento deste nos adequamos assim às formalidades exigidas pela disciplina acima citada.
O Skina Bar (empresa usada como objeto de estudo) está localizado no município de Sumé, Paraíba. Este foi fundado em 24 de junho de 2002 por Sandro e sua família, o qual surgiu a partir da necessidade financeira do proprietário. Produz pratos típicos da região e dispõe de bebidas em geral.
Nesse trabalho objetiva-se demonstrar as características do sistema de produção da empresa acima citada, a estrutura do ambiente e os serviços oferecidos. Todas estas questões serão devidamente ponderadas ao longo deste estudo, explicitando o funcionamento interno e externo do estabelecimento, bem como levantamento das variáveis envolvidas e a presença dos objetivos de desempenho em sua cadeia produtiva.
O desenvolvimento do trabalho apresenta as etapas, tais como: visita técnica, registro visual do ambiente,