Projeto do produto

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UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA
FRANCIELLE DE MELO

DOCEMEL
6ª FASE – UNIDADE CENTRO

Florianópolis

2012

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3
2 A EMPRESA 3
2.1 Objetivos 3
2.2 Missão, visão e valor 4
2.3 Mercado, Concorrentes e Fornecedores 4
3 LOGÍSTICA E ESTRUTURA 5
3.1 Organograma da empresa 7
Fonte: Francielle Melo 7
4 PRODUTO 8
4.1.1 O Fluxograma 9
4.1.2 Programação daProdução 9
4.2 Projeto dos processos 10
4.3 Gráfico de Gantt 11
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS 11
6 ANEXO 13
6.1 Layout 13
7 REFERÊNCIAS 14



1 INTRODUÇÃO

O pão de mel tem origem européia, quando eles descobriram que poderiam cobrir com chocolate derretido para prolongar o seu sabor e umidade. Hoje em dia os pães de mel têm diversas formas e gostos. São encontrados facilmente, pois na maioriadas vezes são fabricados de maneira caseira.
A empresa apresentada, que será fundada na cidade de Florianópolis, é a DOCEMEL especializada em pães de mel com massa integral, o nosso maior diferencial para o mercado.
Este trabalho tem como objetivo demonstrar o desenvolvimento de um produto, bem como a sua logística e estrutura, estudo de mercado e viabilidade do projeto do produto.

2 A EMPRESAA DOCEMEL será a mais nova empresa especializada em pães de mel integral, vai ser fundada em Florianópolis por quatro sócios. O estabelecimento vai começar com sete colaboradores, que trabalharão de segunda a sexta das 6h às 16h e aos sábados no período da manhã, incluindo os feriados.
Nosso pão de mel tem massa fofinha sendo coberto com chocolate, com um grande diferencial do mercado porserem pães de mel integral. Os produtos a serem oferecidos pela empresa são: pão de mel integral, pão de mel integral na colher, mini pão de mel integral e pão de mel integral no palito.

2.1 Objetivos

A DOCEMEL é uma organização que tem como objetivo garantir a satisfação de seus clientes. Especializada em pães de mel, faz de tudo para inovar esse doce tradicional e saboroso, tendo ser vista ereconhecida como a melhor empresa de produção e distribuição do segmento no mercado.

2.2 Missão, visão e valor

A DOCEMEL tem a missão de produzir e comercializar doces com alto padrão de qualidade e diferenciação, oferecendo serviços adaptados às necessidades e desejos de seus clientes.
A empresa tem por visão ser a melhor empresa de doces do País, atendendo revendedores e consumidores com amáxima qualidade, capacitando seus funcionários e suprindo as expectativas dos clientes.
Nossos valores:
- Ética 
- Comprometimento 
- Qualidade 
- Responsabilidade Social 
- Respeito com a Natureza 
- Inovação

2.3 Mercado, Concorrentes e Fornecedores

O mercado para doces apresenta várias oportunidades de crescimento e sucesso para empresa, já que muitos estabelecimentos procuramparcerias para a venda de doces, de fornecimento exclusivo quando encontram o produto e o sabor esperado.Portanto, nosso público-alvo é vender para padarias, lanchonetes, cafés e confeitarias,sendo que a demanda desses estabelecimentos é crescente já que pessoas frequentam os lugares a fim de obter lazer.
Nos dias de hoje o mercado encontra-se muito exigente, pois consumidores querem qualidade,originalidade e profissionalismo dos produtos que vão consumir. Sendo assim, antes de serem comercializados, os pães de mel passarão por testes de mercado, desde as mudanças nas embalagens, formatos de fabricação, pesquisa de preço e sua localização.
Com estudos relacionados ao mercado, a empresa apostou em fabricar os pães de mel com farinha de trigo integral, pois além de oferecer carboidrato, onutriente da energia, contém vitaminas do complexo B, que atua para o bem do sistema nervoso. Assim, nosso diferencial para o mercado competitivo foi utilizar as fonte de fibras, pois colabora para o funcionamento do intestino, é fundamental para quem precisa perder alguns quilos e também para quem se preocupa com a saúde.
Para melhor desenvolvimento do nosso produto, visitamos alguns locais...
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