Produtos alimenticios

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  • Publicado : 8 de outubro de 2011
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1.INTRODUÇÃO

Bala é uma tentação para crianças e adultos. Não importando o modo de preparo, ou ingredientes usados. Mas, contudo é importante ter em mente que o consumo de alimentos deve ser moderado e consciente do que é ingerido. Os órgãos internacionais Organização das Nações Unidas para alimentação e Agricultura (FAO) e a Organização Mundial de Saúde (OMS) estabeleceram um limite deingestão diária aceitável (IDA) para os aditivos com potencial tóxico expresso em : mg de aditivo por kg de massa corporal.
Isso significa que quanto menor a massa corporal maiores os riscos do consumo excessivo de aditivos. Tal fato se torna preocupante quando consideramos que produtos como balas-cuja confecção se baseia no uso amplo de diversos aditivos- têm as crianças como alvo.
Sabendo disso,decidimos mostrar que a bala pode ser mais que uma guloseima, pode ser nossa aliada em certos sintomas e tratamentos paliativos de doenças. Sua produção de forma artesanal e com ingredientes naturais sem adição de conservantes, corantes e acidulantes, faz com que a bala se torne o mais natural possível.

2.DESCRIÇÃO DO PROJETO

É usado 1 Kg de açúcar, 100 g de ingrediente sólido, 1 colher de sopade margarina e 250 ml de ingrediente liquido. Misturar os ingredientes e levar ao fogo por 15 minutos sem mexer, após verificar o ponto de bala(retire um pouco da mistura do doce que você estiver fazendo (ou calda) e despeje numa tigela com água gelada. Com os dedos tente juntar a calda dentro da água e formar uma bolinha. No momento em que você colocar na água, juntar a mistura e conseguirformar uma bolinha firme e dura, que faz barulho de pedra ao ser jogada no prato, então você saberá que está no ponto de bala dura.) . Untar a ardósia com margarina e após , despejar a bala, fazendo fileiras finas. Ao toque das mãos, enrolar e colocar de novo na ardósia. Cortar no tamanho desejado e embalar.
Para cada bala é usado diferentes ingredientes, dependendo de qual efeito se deseja obter.Segue todos os tipos de bala e seus efeitos no organismo.

BALA PARA DOR DE GARGANTA

Ingredientes:
1 Kg de açúcar
100 g de gengibre triturado
250 ml do suco da laranja
1 colher de margarina

Objetivo:
Aliviar a dor de garganta causada pela gripe e resfriado.

Principio ativo:
O gengibre e a laranja.

Gengibre
O gengibre contém vitamina A,B e C e os minerais cálcio, ferro e fósforo.É ótimo no tratamento de doenças respiratórias, ingerido na forma de chá ou em melados ( ajuda a expelir mucos e secreções). Não deve ser usado para curar e sim aliviar os sintomas.

Laranja
Além da famosa vitamina C, a laranja também oferece ácido fólico, cálcio, potássio, magnésio, fósforo e ferro. Contém fibras, pectina e flavonóides, que aumentam seu valor nutritivo.
O principalbenefício da laranja são suas propriedades antioxidantes. Existem mais de 170 diferentes tipos de fotoquímicos, incluindo mais de 60 flavonóides que apresentam propriedades antiinflamatórias, antitumor e inibem a formação de coágulos no sangue.

BALA LAXANTE

Ingredientes:
1 Kg de açúcar
50 g de mamão triturado
50 g de ameixa seca triturado
250 ml do suco do abacaxi
1 colher de margarinaObjetivo:
Limpar o intestino e ajudar a emagrecer.

Principio ativo:
Ameixa, Abacaxi e Mamão

Ameixa
As ameixas são uma boa fonte de vitamina A (na forma de Beta-caroteno), vitamina B2, potássio e fibra. Possui aliás mais fibra que qualquer outro fruto, hortaliça ou legume. Devido ao alto poder laxativo as ameixas são recomendadas contra a prisão de ventre. A ameixa seca, como é mais concentrada,torna-se muito energética, fornecendo uma grande quantidade de calorias. Ideal para pessoas com grande atividade física.

Abacaxi
É uma fruta com uma boa quantidade de vitamina C, B1 e A. Do suco do abacaxi é retirado ácido cítrico, ácido ascórbico (vitamina C), ácido málico e bromelina. Este suco natural possui cerca de 12% de açúcar (frutose). O abacaxi ajuda a dissolver coágulos...
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