Processos e serviços

Processos que serão utilizados na produção e na execução dos serviços

Higienização da loja

Todos os dias no 1º horário será feita a limpeza geral da loja pela auxiliar de limpeza. No período trimestral será feita a dedetização de todos os setores.

Produção dos Produtos

O confeiteiro e cozinheiro chegaram a loja 1 hora antes da abertura , para o preparo de massas e recheios dos produtos .No período da tarde haverá troca de turnos de cozinheiro e Confeiteiro .

Controle de Qualidade e Degustação

Diariamente no período da manhã o encarregado de produção, juntamente com o cozinheiro e confeiteiro, irão se reunir p/ meia hora de degustação dos produtos feitos, visando assim a qualidade e a melhoria de cada produto .

Controle de Estoque de Matéria Prima

Diariamente no fim da tarde, o encarregado de produção irá fazer o levantamento dos produtos que precisaram de reposição sendo eles frutas, legumes e alimentos perecíveis , o mesmo deverá fazer o pedido aos fornecedores .

Pesquisa de Desenvolvimento de Novos Produtos

O Auxiliar de pesquisa e desenvolvimento ficará encarregado de fazer pesquisas diárias no mercado de docerias nacionais e no exterior p/ a descoberta de novos sabores e produtos.

Controle de Estoque de Produto Acabado

Esse controle deverá ser feito pelo auxiliar de vendas que deverá ficar atento as estufas e freezers p/ reabastecer os produtos que tiverem maior saída. O encarregado de produção deverá supervisionar essa tarefa.

Controle de Encomendas, Entregas e vendas

A função de controlar as encomenda e entrega deverá ser feita pelo encarregado e produção e confeiteiro, pois os mesmos deverão ficar atentos para que não ocorra atrasos nas entregas de encomendas e também avaliaram a necessidade de compra de mais um veículos p/ efetuar as entregas. Já para o controle de caixa , contaremos com a compra de um pacote de Software para auxiliar as vendas em geral e quem ficará responsável pela a