Probióticos para ruminantes e monogástricos

Universidade Federal de Goiás
Campus II- Escola de Agronomia

Probióticos para Ruminantes e Monogástricos

21/11/2013
Goiânia- Goiás
Sumário

1. Introdução...........................................................................................3
2. Revisão Literaria.................................................................................4
3. Utilização de probióticos, prebióticos e simbióticos na alimentação animal..................................................................................................5
4. Considerações finais...........................................................................7
5. Referências bibliográficas...................................................................8

Introdução

Este trabalho tem por objetivo tratar sobre o tema dos probióticos na alimentação de ruminantes e monogástricos.
Entende-se por probióticos, prebióticos ou simbióticos, qualquer produto que altere de alguma forma o funcionamento da microbiota intestinal dos animais.
É caracterizado como ruminante todo animal que possui um estômago complexo com quatro cavidades adaptado para a ruminação. Outra característica dos ruminantes é o consumo de fibras (celulose, hemicelulose e lignina) obtidas das gramíneas e leguminosas e como não possuem um sistema enzimático dotado de celulase, estes necessitam de um conjunto de micro-organismos que façam a digestão das fibras. Estes micro-organismos são bactérias e protozoários celulíticos, que fermentam, no rúmen, as fibras e produzem ácidos orgânicos (acetato, butirato e propionato) que são assimilados pelo ruminante para obter energia. Estes organismos, depois de saírem do rúmen para o intestino, são fonte de proteína e de vitaminas para os ruminantes.
Animais monogástricos são aqueles que não são ruminantes que apresentam um estômago simples realizando sempre uma digestão enzimática dos alimentos. Existem